鸡 茸莲藕 取鲜藕250克，香菇少许，鸡肉250克。先将藕洗净，刮去外皮，连藕节一起切成碎泥；鸡肉冲洗干净后剁成鸡茸；香菇泡软切碎。再取大碗一个，内 层涂上麻油，放入藕、鸡茸、香菇，再加入酱油、白糖、精盐、料酒、淀粉适量，调拌均匀，摊平，上笼蒸约20分钟。此菜能补脾胃、益气血、止出血。 

　　糖醋莲藕 嫩藕去节，削皮洗净切成片，放入沸水锅中焯一下捞出，沥尽水后加入白糖、精盐、辣椒油拌匀，上撒红辣椒丝和姜丝，浇上白醋、麻油。 

　　糯藕酥片  将藕去两头节，藕孔中填塞糯米，煨酥切片，佐以白糖蘸食甚佳，可作为老幼开胃的零食。 

　　莲藕饮料  取洁净嫩藕，擦成藕泥，用纱布包上滤汁，加入砂糖，用冷开水调匀后饮用，可以清心润肺。如用开水冲泡，即成一杯可口的藕汁饮料。