含碳水化合物最高的食品：粳米和糯米，每千克含量790克；

含铁量最高的食品：黑木耳，每千克含1.85克；

含磷量最高的食品：虾皮，每千克含0.5克；

含钙量最高的食品：虾皮，每千克含20克；

含胡萝卜素最高的食品：韭菜，每千克含34.5克；

含维生素E最高的食品：鲜枣，每千克含34.5克；

含维生素C最高的食品：鲜红枣，每千克含3.8克；

含维生素B最高的食品：花生，每千克含10.3克；

含维生素A最高的食品：羊肝，每千克含31克；

含蛋白质最高的食品：鸡肉，每千克含23.3克；

含碘量最高的食品：海带，每千克含3克以上；

含糖最高的食品：白糖，每千克含950克；

含热量最高的食品：豆油、香油、花生油，每千克含量9000千卡；

含胆固醇最高的食品：猪脑，每千克含31克。