夏日甜点：水果玉米薄饼

文：米小妈妈

     我喜欢跟随自然的节奏安排自己的饮食，喜欢吃当季的蔬菜水果，对于大棚蔬菜始终带着一种明确又无奈的排斥，虽然排斥，但在城市生活我们又无法逃离，因为女儿对食物的多样性要求甚高，所以我也就练就了拿着一种食材翻转出若干菜品的方式出来。比如这正当季的玉米，最普通的吃法就是将玉米棒洗净在锅中加入水煮熟，吃玉米喝汤水。而在女儿的喊着妈妈是天下第一大厨的口号的鼓励下，我尝试着给女儿做玉米浓汤、玉米牛奶汁等等在先生看来乱七八糟的食物搭配。

   这几日一直贪吃榴莲，导致舌根长出一个白色可爱的溃疡，先生又出差，女儿在老家享受暑假，如何食就变得艰巨起来。

   小区的楼下，还是那个河北的大哥，带着沙哑的嗓音喊着：甜玉米，2.5一斤！想来这最当季的就应该是这甜玉米了，可是这连话都不能说，张开大嘴啃玉米肯定是极为间距的，于是想到了用玉米粒和玉米面混合着杂粮面做玉米煎饼，想来应该是极好的。2个玉米3.5元，保留其中的一个留着明晚做玉米蛋花汤，用其中的一个做玉米甜饼，再来一锅绿豆桂花汤，这晚餐即简单又满足我这个不能张嘴的女人的最基本的需求。

  玉米甜饼的做法很简单

1、玉米洗净，去除皮和玉米须须；

2、用刀轻轻的将玉米粒削下，然后用刀将残留的玉米轻轻刮下来。

3、在玉米粒中加入玉米面、适量小麦粉、荞麦面；

4、加入少量凉开水搅拌均匀；

5、锅中加入少许食用油，烧开后改小火；

6、将混合玉米粒的面糊下锅煎炸，当闻到飘出的淡淡的玉米甜丝丝的味道时，可以起锅；

步骤一：玉米洗净取出薄粒；

图二：玉米混合玉米面和各种杂粮面，搅拌均匀；

图片三：煎炸过程

金黄色的喜感出来啦！

装盘！

这玉米和绿豆桂花汤，果然是极好的！