米小妈妈的菜肴-好吃易学的水蒸蛋

小的时候，家里生活不宽裕，母亲很少买零食给我们吃，记忆里吃的比较多的就是鸡蛋，每天早上2个煮鸡蛋，冬天上学的路上，我总是喜欢用暖和的鸡蛋悟手，直到中午放学的时候饿了，吃了它们，然后骑车飞快的回家。

有一段时间，吃鸡蛋吃到发腻的时候，在那个属于自己的抽屉里能攒下10多个，只是那个时候不知道父亲母亲多年来，早上上班前只是喝上2碗稀饭。很多事情，过了之后才知道后悔，只是好像已经无任何补救的措施，再后来，经济条件宽裕了，早上由鸡蛋变成了瓶装牛奶，父亲母亲好像还是不舍得吃鸡蛋，都说是节约惯了，萝卜青菜保平安。

如今，在城市里，散养的真正的草鸡蛋却成了稀罕的物件，超市了3.6一斤的鸡蛋哪能比得上母亲在家散养的母鸡下的鸡蛋，所以每次从北京回老家，鸡蛋成了我们回京必带的东西之一。再如今，吃着这些鸡蛋的时候，小心翼翼的甚至带着谨慎，不再拒绝。

米小也很喜欢吃鸡蛋，每天用草鸡蛋，加上但肉糜、虾米用家乡压榨的豆油蒸熟一小碗，很快的就能吃完。我觉得这样的饮食比起所谓的婴儿营养专家的推荐的这个那个品牌的营养品更具有价值。为此，特感到欣慰。

大王也是爱吃鸡蛋的主，青椒鸡蛋、韭菜鸡蛋、莴笋鸡蛋、鸡蛋红烧肉、水蒸蛋、煮鸡蛋、咸鸡蛋什么样的都行，最近，大王的压力比较大，消化不是很好，吃鸡蛋以水蒸蛋居多。把水蒸蛋也算是一道菜似乎有些牵强，但是如果以后米小独立的生活，为自己做道这样的水蒸蛋也很不错啊！

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水蒸蛋原材料：鸡蛋、香葱少许（大葱也行、食用油、盐）

步骤：

1、鸡蛋打碎，放入碗内，加凉水。注意：一个鸡蛋对应50-55ml的凉开水蒸出来的鸡蛋老嫩适宜。

2、用筷子搅碎，直至碗内起很多的泡沫即可。

3、将切碎的葱加入碗内一起搅拌，加食用盐少许。

4、将碗置入蒸锅内蒸熟即可。

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昨日是冬至，北方人食水饺，南方人食汤圆，我都不知道自己该食什么为好，一切照旧吧，简单的生活就行。为自己买了一大束鲜花摆在餐桌上，也甚是美丽。火红的玫瑰、洁白的百合，动静亦然。心情煞时好了许多。就好像自己还是10多岁的孩子似的。