上方子！！！
Ingredients
115 g butter, softened （115克黄油，室温软化）
100 g white sugar （100克白砂糖）
110 g packed brown sugar （110克黄晶糖）
1 eggs （一个鸡蛋）
5 ml vanilla extract （5毫升香草提取物）
190 g all-purpose flour （190克中筋面粉）
2 g baking soda （2克苏打粉）
5 ml hot water （5毫升热水）
2 g salt （2克盐）
170 g semisweet chocolate chips （170克巧克力片）
60 g chopped walnuts（60克核桃仁）

方子说明：

    这就是所有的材料大合影啦！

    果仁不一定要用核桃仁。也可以换成夏威夷果仁（Macademia）或者长寿果仁(Pecans)。果仁在用之前要掰碎，过烤箱烘一下出香味。这一步可以在烤箱余热的时候顺便烘一下就行了。切记果仁烘过之后要放凉才能使用。

    中筋面粉。没什么好说的。

    苏打粉。蛋。香草提取物我就直接用了商店里卖的香草精。黄油是J特别给我买的丹麦黄油，第一道提取的非氢化黄油，用起来就知道跟普通黄油差别大了去了。

    巧克力片、白糖、黄糖。

    下面开始做啦！

    首先把黄油放在干净无水的容器内室温软化。

    把称好的黄糖和白糖一起加进去搅拌至混合均匀滑爽。

    因为这个网上的方子描述的过程很简单，第一次做的时候，我就这么傻呼呼的室温搅拌了半天，怎么搅也没办法把糖和黄油搅到一起去。我一边搅一边满头大汗的问J，“Why it seems as if they can not be mixed together?”J也大眼瞪小眼的不知道该怎么办。后来，我用隔水加热的方法，黄油和糖一下子就溶解了，很容易就搅拌均匀顺滑了。

    搅匀之后，加入一个鸡蛋继续打匀。如果要做的比较多，需要多放几个鸡蛋的话，要先搅匀一个蛋，再放下一个。

    加入香草精。我没有量，就大差不离的加了一些。

    另外用一个干净的小容器称好盐和苏打粉，加入5毫升热水。这时候热水会引起神气的化学反应哦！！！一定要自己做过才知道嘿嘿嘿。溶解好之后倒入饼干面糊里搅拌均匀。

    称量好面粉加入饼干面糊中，搅拌均匀至无颗粒为止。摸一摸容器壁，如果面糊还是温的，一定要放凉再进行下一步。

    面糊搅好的样子。

    加入烘培好的坚果和巧克力片。

    搅拌均匀变成饼干饼干面糊。马上可以开烤啦！

    面糊搅拌均匀就可。如果太硬了，可以用水浴加热的方法软化一下。不过水温一定不要超过40度。不然巧克力片化了就不好吃了。

    用一把大勺子挖起一团面糊，在另外一个勺子帮助下放在铺好防油纸的烤盘上。

    这一团看起来有点象曲奇饼吧？

 

 

    好啦，烤箱预热170度。把饼干放进去开烤啦！烤大约12分钟或者看到饼干边缘有些焦了就可以了。

    第一炉烤出来啦！！！烤箱一开，那满屋子的香味呀。。。

    在加热的头几分钟，面糊会自然摊成饼干的样子。因此往油纸上放面糊的时候彼此一定要隔开一定距离。边缘要烤得稍微焦一点，中间要烤得嫩一些。最合适。

    用手拎着防油纸把饼干拿到一边晾着。热的时候容易碎。凉了以后再收起来。

 

    铺上另外一张防油纸，继续烤！第一炉是我放的面糊，不怎么均匀，大的大小的小。于是第二炉，J非要自己来。

    不得不说，他做事情虽然很慢，但是很仔细很认真。

    瞧这四个面糊他分得多均匀，放得多整齐！

    连面糊的形状都要抹得美美的。。。

    这一次我们烤了有将近10多个饼干吧。每一个都有人的手掌大小。比subway卖得便宜多了！

    烤好的饼干在存放的时候尽量用塑料袋隔开。有一次我用超市里卖得现成的cookie mix作饼干，烤好之后放在一起，结果都粘在一起变成一坨了。最后不得不都扔掉。。。不知道这种自己烤得饼干会不会这样涅？

    吃的时候微波炉热一下，味道更好噢！

       大家也来试试看吧！