离年越来越近了，人们开始忙着过年采买、打扫房间卫生，我也不例外，连着二个周末都是搞卫生，上周擦玻璃，这周洗衣服，忙得连做饭都没时间，说起来也怪，一忙一累连饭都不想吃，也不感觉饿，所以每天干活拖到很晚才吃饭，就想吃点清淡的，还要快手的，因为累实在不愿在做法上耗费时间，所以简单炒个菜就吃饭，最近几天都是老公买菜，看起来就是心有灵犀，老公今天就买来2大棵芹菜，正是我喜欢的，肥硕得很，嫩绿嫩绿的，一看就有食欲。

芹菜自带的清香味素炒或者用肉炒都喜欢吃，前几天我姐给我送来了的烟熏腊肉闻着烟熏味就很香，平时就用它炒芹菜特别清爽，别看是肉菜但是不腻口，炒烟熏腊肉我是不加一滴酱油的，加了酱油就会淹没烟熏味道，所以我从来不加酱油的，炒出来芹菜嫩绿嫩绿的。腊肉是提前用花椒、八角和盐等调料腌制出来的，再经过烟熏，味道特别香，与芹菜搭配就是天生的一对，不光我喜欢，老公和儿子也都喜欢。这道菜做法简单快手，劳累过后吃它，又清香又快手。

【腊肉炒芹菜】

食材：烟熏腊肉1块、芹菜1棵、葱姜蒜、干红辣椒、盐、花生油

制作：

1. 准备好食材腊肉和芹菜。芹菜去掉叶子，将芹菜杆从中间折断，撕去老筋，清洗干净。

2. 将腊肉切成条，葱姜蒜都切成片。

3. 北方都是比较宽的芹菜，所以每个芹菜杆都用刀劈开成细条，再截段备用。

4. 炒锅烧热倒油，放入葱姜蒜爆香，再放入红辣椒炒香，放入腊肉翻炒吐油。

5. 这时放入芹菜段，加入少许盐，翻炒至芹菜断生就可以了。过节期间吃腻了大鱼大肉就来一盘这菜清爽极了。