首先非常感谢@新浪美食@美国驻沈阳总领事馆农业贸易以及@美国马铃薯协会组织的这次趣味美食家活动，并为我们提供了这么精美的食材。

    在好早以前我朋友送给了我一大袋土豆泥预拌粉，那时做个沙拉就特别省事，尤其水果沙拉只需处理一下水果，预拌粉用温水拌或牛奶拌一拌加上水果和沙拉酱就可以了要多省事就多省事，不想吃水果都难。用预拌粉做个蔬菜沙拉也非常简单，如果喜欢火腿或者其他肉食也可以添加，我记得那袋预拌粉我如获至宝，家宴或朋友聚会都会拿出来做个沙拉，然后告诉人家预拌粉有多好多好，总归有吃完的时候，在以后真就没用过预拌粉，网上淘过但是至今也没见有卖的。

    这次参加趣味美食家活动毫不犹豫申请了土豆泥预拌粉，国庆假期期间第一个就收到了来自美国的土豆泥预拌粉，雪片般预拌粉，好大一包啊，真把我和儿子美坏了，儿子直接就放了盐、香油、味精用温水拌了一小碗，非常简单的美味，非常原始的美味，几口就下肚了。经过烘干处理后土豆原香扑鼻，就这么简单，就这么直接，就这么清香！

    这次用鸡肉做了蔬菜沙拉，放了芹菜、莲藕和胡萝卜，除了取自三种食材的颜色更取自三种食材的清香美味，鲜嫩莲藕在沙拉中也是重要一笔，鸡小胸经过用佐料烹煮很入味很入味，用了100g土豆泥就做了一大碗蔬菜沙拉，除了颜色悦人，清香的味道更吸引人。 

食材：土豆泥预拌粉100g 鸡小胸3块 鸡蛋2个 芹菜少许 胡萝卜1棵 嫩莲藕1块 沙拉酱3勺 盐少许 葱 姜 花椒 八角 香叶

制作：

1. 鸡小胸冲洗干净后如冷水锅里，放入葱 姜 花椒 八角 香叶，水开后转小火煮至筷子能扎进（大约20分钟左右）后放少许盐再小火略煮10分钟，关火，自然凉透后捞出

2. 芹菜去叶去丝、嫩莲藕去皮、胡萝卜去皮后洗净

3. 将以上三种蔬菜分别切0.5厘米的小丁

4. 将三种蔬菜分别焯水，水开后放少许盐，蔬菜断生后即可捞出，捞出后过一下凉开水蔬菜颜色更鲜艳

5. 土豆泥预拌粉放入大碗，倒入2杯温开水，水量一点一点加，到能办成团即可（如图）

6. 鸡蛋煮熟后切小丁

7. 土豆泥中放入三种蔬菜和鸡蛋，舀入3勺沙拉酱

8. 翻拌均匀，然后放入鸡丁，加入少许盐翻拌均匀即可

好吃的土豆泥沙拉，一盘是不够吃的啊