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高考倒计时营养早餐:香酥椰蓉面包

(2015-05-20 08:42:28)
标签:

高考倒计时营养早餐

香酥椰蓉面包

清水鱼翅

美食

分类: 糕点制作

 高考倒计时营养早餐:香酥椰蓉面包

高考倒计时营养早餐:香酥椰蓉面包

高考倒计时营养早餐:香酥椰蓉面包



       距离高考仅剩下不到20天了,家有考生的妈妈肯定较劲脑汁想为孩子做的一日三餐营养味美,但是往往家长苦思冥想出来,感觉是合理搭配了,实际孩子不爱吃,所以我作为考生的妈妈觉得好吃,爱吃才是硬道理,尤其早餐,更应该让孩子吃的爽一些,让考试一上午有饱腹感,才不至于一上午饥肠辘辘,只盼中午的午饭而没心思听课,对吧。

 

      最近看了美食博主璐稔的一款椰蓉面包受到启发,在家也鼓捣开椰蓉面包了。椰蓉中含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及钾、镁等营养成分(来自于百度),黄油和椰蓉的经典搭配,大大提香了面包,所以接连做了几次,都没有吃腻的感觉。妈妈们不妨也做一个椰蓉面包吧。



高考倒计时营养早餐:香酥椰蓉面包

高考倒计时营养早餐:香酥椰蓉面包

食材:

高筋粉385g  牛奶240g  奶粉20g  鸡蛋1个  盐5g  白糖35g  酵母3g  黄油10g 

椰蓉馅:黄油65g   椰蓉50g   鸡蛋1个  白糖50g   面粉20g

 

高考倒计时营养早餐:香酥椰蓉面包
高考倒计时营养早餐:香酥椰蓉面包

制作:

1.       将牛奶倒入面包桶,鸡蛋盐白糖各放一角,倒入高筋粉和奶粉,高筋粉上挖一小坑放上酵母,启动和面程序,只要将液体和面粉搅成团就可以了,静置1小时,自然面团就出筋了,再次启动和面程序,和面20分钟后将10g黄油倒入继续揉面20分钟,能出现手套膜,进行第一次发酵。

2.       制作椰蓉馅:现将黄油用微波炉融化,加入椰蓉 鸡蛋 白糖 面粉搅匀即可。

3.       发酵好的面团用手轻柔出气泡,擀成长方形,均匀将椰蓉馅摊开,从一头卷起,按压一下或用擀面杖擀一下,一切三开,取一份先将两边切下(为美观,可以将切下的部分藏在下边),再一切三开(如图)。

4.       取一条拧成麻花状,盘起,一头压在下面,另一头穿上来即可,放入烤盘。

5.       将烤盘放入烤箱中层,烤箱中放一碗热水,开发酵功能20分钟,然后略放置5分钟,将热水端出,烤箱开170℃ 30分钟,带面包上色后加盖锡纸,时间到出炉。

6.       出炉后立刻在面包表面刷一层油,避免面包风干。

 

高考倒计时营养早餐:香酥椰蓉面包

高考倒计时营养早餐:香酥椰蓉面包

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