好辣的亲朋好友们，小心流口水喽！

    我和lg各自都是在“怕不辣”地区长大的，但我俩皆属于能吃点儿辣却不嗜辣、不癖辣之人，籍此也把孩子们“培养”成了既不怕辣也不恋辣者。故，家里不能没辣椒，但也不需要拥有太多，呵呵。

    由于日本市场上出售的大多是不辣的甜椒，加之辣椒非常容易生长，所以几乎每年都在院子里种几棵朝天椒已成我家的“传统”，况且其收成足够我们这种吃得不大多的家庭享受一年。自从三年前“遭遇”世界最辣之墨西哥灯笼椒后，更是钟情于此，年年必种之，当然该椒主要用于招待“怕不辣”的客人们。

    于是，每年收获辣椒的季节里便有了个传统性保留节目----自制蒜蓉辣椒油！

    瞧瞧今年新园子里的部分收成！墨西哥辣椒虽样子可爱，但极易腐烂，为了便于保存，非制成辣椒油不可。

   
    做法再简单不过了：这次用的是橄榄油（有时用菜籽油），将大量大蒜剁碎炸至半焦状态，再加入剁碎了的各种超级辣子，放些许盐，炸至辣香扑鼻后出锅放凉即成。香极了！
         
    该辣油在冰箱里可存放时间较长，除了偶尔自己食用之外，大都用于招待好辣的客人们，它已成为友谊的使者了！
   
    百度了一下： 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

    辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。只要食之适当，对身体的好处还是多多的。

    去年的辣椒油博文http://blog.sina.com.cn/s/blog_50d5901e0100e9wl.html