辣子丰收了，一下子又吃不掉，便依照惯例制作辣椒油喽！

    关于辣油，各家有各家的做法，见仁见智。而俺家的做法simple到了极点：先将辣子们洗净擦干切碎；锅里放油（亦可用橄榄油）烧热后到入剁碎了的蒜和姜（按照蒜7姜3的比例）炸至微焦；再将碎辣子加入继续炸至辣香扑鼻，最后加些许黑花椒盐，关火，放凉，装瓶，完事儿！够吃一阵子的了。

    以往这项艰巨的任务每每义不容辞地由家长同志完成，可昨儿个领导不在，无奈，革命群众只好赶鸭子上架了，口罩手套伺候着还鼻涕眼泪一把接一把地……且喷嚏不断……抽风机开到最大档依然满屋辣味弥漫----足可以熏蚊子了……

    嘿，刚出锅的自制辣椒油，山寨版的，馋馋喜辣的朋友们！

    本来想模仿着试做山寨版“红翻天剁辣椒”，可一查做法，需要加高度白酒，我家只有若干红酒、啤酒和料酒，上哪儿找老白干儿去呀？今年只好作罢，待来年接着挑战！