这些天持续高温，桑拿般的天气让我无心写博，顺手抻出家常小菜充充数。

    炎炎夏日，西瓜是我家首选的消暑水果，而每次吃剩下来的瓜皮则成为夏日佐餐的佳品。

    百度出来的有关西瓜皮小贴士如下：含瓜氨酸、甜菜碱、苹果酸、果糖、葡萄糖、蔗糖、番茄红素、维生素C等。　性味　性凉，味甘。

　　功能主治　清暑解热，止渴，利小便。用于暑热烦渴、小便短少、水肿、口舌生疮。

    介绍我家最简单而传统的几种吃法（懒人做法）。

    腌西瓜皮：将瓜皮的绿皮、红瓤切掉， 切成薄片，用盐腌两、三个小时；略微洗净，拌少许酱油、香油、味精，喜食辣者可放些辣椒或辣酱，即可。就稀饭、泡饭吃堪称绝配！----此菜专利来自外婆和妈妈

    清炒西瓜皮：将瓜皮的绿皮、红瓤切掉， 切成薄片；锅里放少许油，热后放瓜皮煸炒（喜辣者可先放辣椒炸脆），加盐和鸡精，直至炒熟（为美观加了些黄、红椒）。

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    还有几种，没拍pp。

    西瓜皮炒肉丝：肉丝加料酒和淀粉上浆；瓜皮切丝拌盐，腌片刻后挤去盐水；锅中油烧热后加肉丝划散，发白时盛出待用；加入清汤和盐烧开，放瓜皮丝和炒好的肉丝，翻若干下；最后用水淀粉勾芡，淋上香油出锅。

    西瓜皮清汤：西瓜皮切片，放在清水里煮开，撇去浮末，放盐、胡椒粉、鸡精，最后撒上香菜碎就做好了，跟冬瓜汤同样做法。如果先煮几个鸡翅进去（需放葱、姜、酒），则除了消暑清火，还有美容作用呢，鸡翅里的胶原蛋白可是女性美容润骨的宝中之宝呦。

    还可以包到饺子、馅饼、春卷里吃。等等。

    其实，吃西瓜皮这事儿，夸大了说应叫物尽其用，节约不浪费；再上纲上线着讲，吃瓜皮绝对可以跟环保挂上钩----减少垃圾嘛。

P.S.今天的收获

    今晚打算：苦瓜炒西瓜皮；三根黄瓜拍了拌凉菜吃；韭菜炒鸡蛋。嘿，省钱了！