本文发表于2014年8月4日天津《中老年时报》、8月5日《陕西日报》

福喜公司丑行面面观

商子雍

在中国市场，出现用过期、甚或变质食材生产的食品，不是什么稀罕事儿；对这种现象，老百姓已经多少有点儿麻木。但这一次，东方卫视派出记者，经过两个多月卧底，把上海福喜食品有限公司使用过期变质肉类原料的丑行披露以后，却引起异乎寻常的较大动静，这是为什么？

我觉得，原因可能是由于这家名字很“中国”的公司，实则是一家美国独资企业，是麦当劳、肯德基、必胜客等国际知名快餐连锁店的肉类供应商。20年前，我曾在北京、香港的大报上以《去肯德基上厕所》为题撰文，给逛街时忽然有方便之需的老百姓支招，顺便也对它们的人性化服务夸了几句。由此可知，早在那个时候，这些洋快餐连锁店，就已经遍布中国的大、中城市。发展到今天，中国大陆的洋快餐连锁店要数以万计，福喜公司出事牵连面这么大，动静能小吗？

动静大的另一个原因，是由于肯德基等洋快餐从来到中国之初直到眼下，一直都处于被争议的漩涡，非但垃圾食品、文化侵略这样的恶评始终不绝于耳，而且连肯德基的养鸡场专门培养长6个、甚至8个翅膀的鸡这样的“传言”，也广为人知。这一次，网上更是有人振臂高呼“洋快餐滚出中国大陆”！但吊诡的是，出了这么大的事，却未见媒体报道各地洋快餐连锁店门可罗雀的新闻。前天我外出办事，曾专门进入一家肯德基店观察，并向一位年轻朋友发问：“还敢来这儿？”不料他从容应答：“再怎么的，这儿也比路边小店儿、夜市让人放心。”是这样吗？看来，这个问题，得另写一篇文章细细探讨。

言归正传，咱们来说用过期变质肉类原料戕害中国消费者的美国福喜公司。据查，这是一家年收入近60亿美元、连续多年上榜福布斯美国最大私营公司榜单的全球性集团公司。我笨想，食品是一种由众多个体消费者直接决定取舍的商品，福喜公司能把生意做到这么大，单靠坑蒙拐骗这样的下三滥行为，怕是不行吧！据揭发，福喜公司生产的过期肉类原料，是“优先安排在中国使用”，而截至目前，也不曾有人指出福喜公司在国外的经营也是如此行事。更有细心者经查阅公开资料发现，作为一家生产工厂遍布全球的大型食品供应商，福喜在其官方网站上详细列举出在可持续发展方面，公司所承担的多重责任，但各国家或地区所执行的标准和措施参差不齐，以美国和欧洲地区所执行的标准和规范数量最多，而在中国所执行的相关规范和措施则少之又少。对福喜公司专门“欺负”中国人的这些恶劣行径思索一番，我们应该能悟出以下几个层面的道理——

    首先，所有经营食品的企业和个人（包括福喜这样的跨国大公司和营业额微不足道的烤肉摊、早点铺），都不是在做慈善。所以，在道德与法律的底线之上将本求利、甚或追求利益的最大化，是理所当然的事。

第二，历史和现实昭示我们，在缺乏监督的情况下，市场上的资本（不管大小和土洋），都会显露出它突破底线追逐利润的丑陋一面。资本（其实是运作资本的人）是靠不住的，即使是福喜这样在世界很多国家似乎表现还不错的资本大鳄，也绝对不会天生就比国内的食品企业多几毫升道德血液。在没人盯着的时候，国内某些无良企业曾经干过的无耻勾当，它同样会照干不误。

第三，保证老百姓的食品安全，堵死伪劣食品进入市场的通道，要靠道德和法律的双重规范，其中尤以硬性的法律规范须臾不可或缺。那么，对上海福喜食品有限公司负有依法监督责任的相关公共权力部门，在这一点上做的怎么样呢？就在今年，他们居然给福喜公司奉上了一顶“食品生产先进单位”的冠冕，至于这家企业的违法行为，不是由他们，而是被新闻媒体揭露。这样的监督水平，也难怪福喜公司会有恃无恐地把过期肉类原料“优先安排在中国使用”了；这样的监督水平，即就是如一些网民所愿，让“洋快餐滚出中国大陆”，中国老百姓的食品安全，又能得到多大保障呢？

我举双手赞成对为非作歹的美国福喜公司依法从重惩办；对肯德基、麦当劳、必胜客等进货不当、验货不严的洋快餐企业，也应该给予处罚。但对那些失职、渎职、甚或涉嫌贪腐的公共权力掌管者，难道可以放过吗？截至目前，他们还只是貌似法相庄严地查处别个，并不曾对自己的过失表达任何歉意。这，未免让理论上是他们“主人”的吾等草民，心里很不是滋味儿！