国产纪录片拍得好的莫过于美食了，像《舌尖上的中国》、《湘当韵味》、《新疆味道》、《早餐中国》、《风味人间》等等，都是会让人大量分泌唾液的。

 

而去纪录片里的美食店打卡，也成了很多游客旅行的必备环节。

 

《舌尖上的中国》原班人马曾打造了一部小有名气的纪录片叫《寻味顺德》。

 

让很多人对这个不被人熟知的地方产生了极大的兴趣。《寻味顺德》用三集展示了顺德美食的日常，也成功带火了一些店。

 

 

其中一家就是牛展的煲仔饭店。店老板叫牛展，他的店不足20平米，有8张小桌。

 

店里没有菜单，想吃什么直接和老板说，点单要快，不许啰嗦。

 

当时纪录片里看着牛展和顾客是在店里点单，但是我们去了看到，在这里，大家在门口排队，随即点单，没点单是不允许进店的。

门上写着只收现金，先付后吃。

 

 

 

 

而且就算进了店，也要按牛展安排的位置坐。如何吃也有讲究，牛展一般会坐在桌边教食客怎么吃。

进店不按他的来，很可能被怼或被轰。煲仔饭不便宜，最基本的也要45块，往上的还有80块和170块的。嘟囔一句：这么贵呀？马上被怼：经济有困难？你可以下次再来。

节目播出之后，这家店门口总是排着长队，想要一品他家煲仔饭的人络绎不绝。我们也是受到纪录片的影响，想来看看这家店到底是有多火的。

许多慕名而来的人站门口瞅着招牌看了很久，犹豫再三。这么家闻名的店，只有个旧招牌，还写着“牛展面食店”。确实怎么看也不像个卖煲仔饭的地儿。

 

总有人不断来一探究竟，也总有人被赶出门的。

 

这家店有个奇葩的地方，最大的争议不是食物，而是老板。老板是一个脾气非常差的人，对于食客来店里吃饭都是爱理不理的，经常性的怼客人，有的人觉得这个老板的脾气很怪，反而欣赏起来，所以名声越来越大，就算吃一份煲仔饭50多60多块钱，还是有很多游客来吃。

在大众点评网站上，他家的推荐菜也都成了这样：

 

 

在视频网站上的点评是这样的：

我们也赶紧查了一下点评网的评论，到了门口，也终于没有进去。

 

 

 

 

首先“牛展”是一家开在顺德的网红美食店，因为CCTV的一个纪录片《寻味顺德》刷爆了朋友圈，也吸引了无数外地慕名而来的游客和老饕，所以迅速的成为了一家网红店。

中央台记录频道、广东电视台以及顺德电视台隔三差五地就会重播一次《寻味顺德》，这就更加让牛展变得越来越骄纵和膨胀了，几乎整个广东甚至是全国观众就必定会有几率看到重播的《寻味顺德》，然后牛展的店就无期限的免费做广告，无期限地被免费充值。

其次，老板在意的并不是煲仔饭，并不是客人能否吃到最好的煲仔饭，而是通过纠正客人的行为，来满足某种心理需求。

一种可能是优越感，还有一种可能是老板在某方面有极为强烈的自卑，所以才需要通过这种方式来进行补偿。

 

加上客人懒得争论的态度和不低的营业收入，造成了他巨大的认知偏差，将他人猎奇又不想惹事的心态，当成了所有人对他手艺的折服。

亲眼看着这位牛老板在门口给人点餐的同时，眼观六路，耳听八方，不断地呵斥排队等餐的人们。而排队的人一个个如小学生，鸦雀无声小心翼翼地站着。

说真的，实在找不到理由排队那么久，去吃一个战战兢兢的东西。况且也是一大把年纪的人了，如果被吼被骂被赶出店那就尴尬了。

到了门口，看看就行了，知道了是个什么情况，没必要真吃。吃饭是个轻松愉快的享受，在紧张压抑的气氛下，还怎么吃呢？

当地人说：顺德人是很会揾食的。如果你看到某间店铺大多数本地人的话，就证明店出品好吃，或者性价比高。一个美食博主问了10多个排队者都说第一次去尝试牛展，没有一个本地人，你就知道这家店不受本地人喜欢。要么品质差，要么性价比低，要么服务态度差，要么就是全部都差。

如果是你，到了顺德，会去这家网红店打卡吗？

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