据卫生监督部门有关专家介绍，食用蚕蛹造成中毒的原因，可能与蚕蛹污染、变质、蛋白变性产生毒素等有关。食用蚕蛹中毒的潜伏期在数小时至1周不等。中毒常见表现有恶心、呕吐、眩晕等症状，重者会出现狂躁、说胡话、产生幻觉、眼睛斜视，同时伴有面部、颈部、躯干部、四肢肌肉阵发性抽搐。中毒者站立不稳、眩晕（或视物旋转，或自身感觉旋转）、呕吐频繁，甚至神志不清。
　　 那么，预防食用蚕蛹中毒需要注意什么呢？预警信息中提醒广大市民做到以下几点：
　　 1.慎食蚕蛹，不食用没有经过处理加工的蚕蛹，如凉拌、盐渍等。
　　 2.不食用不新鲜、变色发黑或呈粉红色、有异味或麻辣感等感官异常及腐败变质的蚕蛹。
　　 3.食用新鲜蚕蛹，贮存期冷天不超过一周，热天不超过20至30小时。食用前，必须充分加热，可在沸水中煮15分钟再烹炒、油炸。一次尽量少吃，未吃完的蚕蛹放置后，应彻底加热后再食用。
　　 4.有食物过敏体质的人，不要食用。
　　 5.一旦出现食用蚕蛹中毒现象，应迅速到正规医院治疗。