品新发明的“云南乌龙茶”
作者：侯凯东、邹微
之前去黄定光先生那里喝茶临走时候黄定光先生送了一包他自己研发制做的茶，说是云南乌龙茶。最近一直忙忙碌碌地直到昨天才和老师一起静下心来喝喝这款独特的云南乌龙茶。为什么说这款茶独特，众所周知，滇红、滇绿、云南普洱茶都非常出名，那可曾听过云南有过乌龙茶？从2006年的马帮进京至今云南普洱茶快步入顶峰期的中后端了，07年开始云南的茶叶甚至已经出现供过于求的状态，黄定光先生想到这一点觉得广东乌龙茶（单枞）的制做工艺十分好并且这几年广东乌龙茶（单枞）名声大噪，原料短缺。云南的地理环境优越，气候资源丰富，茶树的品种和生长状态也十分具有优势，根据两省具体的情况，何不推出一个双赢政策大胆地将广东乌龙茶（单枞）的工艺与云南省优质的原料结合起来，这样不仅为云南茶产业发展找到一条新出路，还能将广东乌龙茶（单枞）推向全国。这个想法促使黄定光先生决定自己投资用云南的茶叶结合广东乌龙茶（单枞）的制做工艺从而搭建起云南与广东茶产业革命的桥梁。没有政府补贴，全凭自己的热情和投入至今已试制两年了，如果能成功研发出高端的云南乌龙茶，那就能够促使云南和广东的茶产业产业性革命，意义不言而喻。我深深为黄定光先生的行为所感动！

我正准备品的这款茶据黄定光先生介绍是在这一年中最不恰当的时间采摘的最差的一批茶。因为这款茶是在2011年6月的雨水天采摘的，采摘的是云南思茅蓝眉山的茶青，树种为小乔木，制做工艺采取的是广东乌龙茶（单枞）的制茶工艺。这款茶真的给了我一个意外惊喜，全年中批次最差的云南乌龙茶也比市面上很多乌龙茶要强很多，光黄定光先生这份心很多人就不及他，这款茶真的很有特点，大叶种茶青，单枞独特的蜜兰香，一切尽在品中……
品评时间 2011-8-7        地点
广东佛山
投茶量 6克
盖碗容量  100cc
干茶
乌褐带毫，条索略弯曲
香气
蜜兰香浓郁
汤色
头五泡青黄，六至十泡金黄，清澈明亮
叶底
褐绿带红镶边，不柔软，有弹性
品评过程
头五泡蜜兰香浓郁持久，在第三泡开始香韵入口即化，从脑后开始散逸全身，回甘快，蜜香中带有淡淡岩韵，回味悠长。滋味鲜爽滑口，但从第七泡开始滋味转淡略有涩口，蜜兰香略退，至第十泡已近无味。http://s4/middle/50bf9ea0ga9f78dc53cb3&690

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