前几天去红帽小馆体验了一下他的招牌炒饭，失望而归

爸妈小露身手来弥补我受伤的小馋嘴

 

 

吃炒饭还是要炒菜的

我们家一向菜多饭少，都是吃菜的主

手撕包菜

干辣椒炝锅，包菜要炒得半生，油亮亮脆生生

 

 

红烧狮子头

越烧越入味

肉要三肥七瘦，最好放些糯米，可以增加口感

做好的肉丸油炸过后再红烧

浓油赤酱的看着就让人来胃口

 

 

雪菜豆腐蘑菇汤

雪菜加上蘑菇的鲜，根本不必放味精

爸爸买的盐卤豆腐，豆味浓，且不缺滑嫩感

少许盐增味，一点糖提鲜，出锅时再放上些麻油就ok了

对了，雪菜和蘑菇一定要用油炒一下才更香

 

 

凉拌海蜇

热油爆葱，往上一浇，香味扑鼻

凉拌一定要用好的酱油，金澜就不错

根据自己的喜好加醋，辣油和糖，鸡粉

 

 

咸鹅

腌过的东西口感会更紧，吃口更香

不过腌制类的东西不能多吃，有亚硝酸盐，

吃过以后多吃点含VC的猕猴桃，草莓就可以减少对身体的伤害

 

 

主角上场——蛋炒饭

每次吃蛋炒饭就想起庾澄庆的那首《蛋炒饭》

嘿蛋炒饭最简单也最困难
饭要粒粒分开还要沾着蛋

 

我喜欢香菇，黑黑的还增色

爸爸事先用油炸了一下，难怪香菇倍儿香了

蛋炒饭看似简单但并不是人人都能炒得很好

要用隔夜饭，鸡蛋要油多炒出来才漂亮

出锅的时候撒上一把香葱最妙

蛋炒饭放上些甜玉米胡萝卜就更加营养均衡了

 

 

有荤有素有汤，蛋肉禽，豆菇蔬全齐了

营养全面美味不打折

康师傅露完了，该康妈妈了

我最爱的香肠菜饭

爸爸一直解决不了如何不会太烂的问题

其实用电饭煲焖出来的都是比较烂的

我和妈妈都喜欢这样的

只有蛋炒饭才要粒粒分明的口感嘛

菜饭只有焖过之后才会散发香肠的油润和鲜美

讲究一点再放上些冬菇和鲜肉，味道更美

 

 

醋熘西葫芦

西葫芦本身没什么特殊的味道

炒的时候也要掌握好火候

炒得太烂就失去了脆的口感

干辣椒要在开始的时候爆锅

醋要最后放，否则高温会将醋味蒸发

 

 

咸鹅咸肉萝卜汤

冬吃萝卜夏吃姜

萝卜作用真不小

酥烂多汁赛荤味

 

 

总算满足了，嘿嘿