南甜北咸

      去年一年，走南闯北，对“南甜北咸”有了一些体会。北方，特别是东北地区的人们，口味注重咸辣，以咸为主，重油腻，重色调。这对于南方人来说，很不习惯。因为南方人的口味偏于淡、偏于甜。

     我这个人吃东西很随便，有啥吃啥，不讲究。尽管是南方出生、南方长大。但吃面食类食品，也有着北方人的嗜好。能够连吃一周面食而不厌。但碰到北方的“咸”，我也没有了对策。所以每到一家饭店，叫菜时一定要关照少放盐，要淡，否则菜烧好了也吃不了。所以，在北方，特别是东北，进饭店要考虑再三，因为菜太咸了。有时候往往就不进去了，就吃一些快餐、面包或包子之类，尽可能地避“咸”。

      现在，我们的生活比过去好多了，吃的的食品讲究安全、讲究营养。吃“咸”，无论南方北方，都是过去那个“缺食少吃”的年代，人们的无奈之举。

      另外，吃“咸”引起的心血管疾病多多，我们现在倡导“控盐”，为的是健康，不知北方的朋友们以为如何？