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泡椒牛蛙
(2008-02-19 15:29:23)
标签：
美食 |
分类： 美食 |
泡椒菜式，红油可鉴，食之香辣扑鼻，很是过瘾。
配料：湖南泡椒辣酱、野山椒、泡姜、葱、蒜头。牛蛙2只，剁小块。
制法：3两油，油未热而下泡椒酱、野山椒，务使油红。加火，下葱姜蒜头，炒出香味。下牛蛙，煸干水气，加料酒、盐、糖、生抽少许，不停翻炒，直至蛙腿肉如蒜瓣脱落。
配料：湖南泡椒辣酱、野山椒、泡姜、葱、蒜头。牛蛙2只，剁小块。
制法：3两油，油未热而下泡椒酱、野山椒，务使油红。加火，下葱姜蒜头，炒出香味。下牛蛙，煸干水气，加料酒、盐、糖、生抽少许，不停翻炒，直至蛙腿肉如蒜瓣脱落。
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