热焦点评（13-142）：广州高端餐饮推平价团购菜式“过冬”

彭澎接受中国新闻社采访

题外话：中央出台八项规定后，高端餐饮一片萧条。过往面向官场、商场的消费如何走近民众，从一味打折，到平价团购，网络营销让五星级酒店、高端餐饮找到一条脱困生存之路，也让普罗大众有机会接触高端场所。这可能是“中国式消费”的转型，也是餐饮业的“中国梦”与“人民梦”的结合。

广州高端餐饮推平价团购菜式“过冬”

2013年08月03日 中国新闻网

　　中新社广州8月3日电 (唐贵江 林萍)为在酷热的夏季走出“寒冬”，广州不少高端餐饮业放下身段打破高门槛，推出平价团购菜，有的甚至低至2.3折。不少五星级酒店也推出自助餐在团购网上揽客。

　　今年以来，广东各地关于餐饮业业绩相对往年不佳的报道不绝于耳，广东省统计局表示，对广东全省222家住宿餐饮业企业二季度问卷调查显示：有24家企业认为二季度经营情况比一季度“明显差”，有55家企业认为二季度经营情况比一季度“稍差”，共占调查企业的35.6%。

　　登陆大陆一些知名团购网站，可以发现很多广州市民耳熟能详的知名高端餐饮品牌名列其中。这些高端餐饮品牌推出的团购价格相当诱人，如万豪酒店10人套餐原价3252.2元，而团购价仅为1688元；阿一鲍鱼推出的双人套餐团购价，从原价1252元直接降至299元，相当于2.3折。

　　一家高端餐饮企业的张小姐接受采访时称，该集团参加团购一方面是想走亲民路线，另一方面，这也是在市场淡季里采取的一种刺激消费的措施。

　　广州的不少四、五星级豪华酒店也纷纷推出自己的团购自助餐。五星级的海怡半岛酒店·星河湾单人自助晚餐228元，网上团购价为168元；四星的广交会威斯汀酒店单人自助餐价格423元，团购价为248元；此外，中国大酒店、粤海喜来登酒店、卡丽皇家金熙酒店等也都推出团购自助餐。

　　高端餐饮业推出的部分团购受到市民欢迎，如位于繁华市中心的粤海喜来登酒店单人自助午餐，美团网网站显示2755人已团购；广州阳光酒店单人自助午餐有768人捧场。

　　业内人士称，目前餐饮业受影响最严重的就是高端餐饮业，广州多家高端餐饮业争先推出的团购有利于维持客流，对部分酒店的营收有较好的维持和拉动作用；不过，更多的高端餐饮业还应加快在大众餐饮方面的拓展。

　　广州社科院高级研究员彭澎对中新社记者表示，高端餐饮业加入团购的现象以前就存在，只是现在的趋势比较明显。这一方面是高端餐饮企业在改变面向大客户的方针，另一方面是企业面临新的转型，这也让更多普通民众有机会享受较为高端的服务。(完)