1.含铅食品

　　含铅食物比如皮蛋，要少吃。铅会使脑内去钾肾上腺素、多巴胺和5-羟色胺的含量明显降低，造成神经质传导阻滞，引起记忆力衰退、痴呆症、智力发育障碍等症。

人体如果摄铅过多，还会直接破坏神经细胞内遗传物质脱氧核糖核酸的功能，不仅使人易患痴呆症，而且还会使人脸色灰暗、过早衰老。

2.腌制食品

　　腌制的鱼、肉、菜等食物中含有亚硝酸盐，它在体内酶的催化下，易与体内各类物质作用生成亚胺类的致癌物质，并使人体早衰。

3.霉变食物

　　粮食、油类、花生、豆类、肉类、鱼类等发生霉变时，会产生大量的病菌和黄曲霉素。这些发霉物一旦被人食用，轻则发生腹泻、呕吐、头昏、眼花、烦躁、肠炎、听力下降和全身无力等症状，重则致癌致畸，并促使人早衰。（美国《侨报》）