冲洗作用——人的口水能把食物残渣冲洗掉，以保持口腔的清洁卫生。

润滑作用——口水中含有黏液素，可使口腔润滑柔软。

止血作用——口水能促进血液凝固，口内外伤或拔牙后引起出血时口水可帮助止血。

稀释作用——当酸、苦等刺激性物质进入口腔时，口水分泌增加，进行稀释，便于吐出或咽下。

抗菌作用——口水中的各种有机和无机成分通过不同机理，产生一定的抗菌作用，可以防止口腔、咽喉和牙龈发炎。

治伤作用——口水中有一种神经生长素，能显著地缩短伤口愈合时间。

消化作用——口水中含有大量淀粉酶，能把淀粉水解为麦芽糖，使之易被吸收。

抗衰作用——口水中含有一种能使人保持年轻的“唾液腮腺激素”，能使人聪明、齿坚、肌强，常吞口水即使人到老年也会红光满面。（来自美国《侨报》）