美国研究人员通过临床研究发现，缺乏维生素B的女性脾气暴躁、神经过敏、喜怒无常。维生素B缺乏还可能引起脚气病，并影响心脏健康。

专家提醒，脾气不好的人最好检查自己的膳食结构。粗粮里富含维生素B，要想让自己的脾气变好，应保证每天吃50克的粗粮，多吃燕麦、大麦、小米、豆类、全麦面包和红薯等。而少量喝酒可以减少维生素B的流失。