加载中…迷你奶酪面包球（Pao de queijo）
(2010-05-17 10:57:39)
标签：
摄影生活美食 |
分类： 面包 |
Pao
de queijo是一款迷你的奶酪面包，也叫Brazilian Cheese Bread。最近在网上看到这个包后特想尝试一下被介绍说的独特味道。作为小零食或家庭爬梯的食物，都是不错的一品！制作非常简单，不需啥技术含量。tapioca（木薯粉）版奶酪面包球口感糯糯QQ的（当然和糯米那种很粘很糯还是有区别），掰开后的感觉还有点像泡芙呢。凉了用微波炉稍稍温热一下食用，和出炉时的美味一样那。又新做了糯米粉版奶酪面包球，方子来自cherry亲的Pao de Queijo(迷你奶酪球
谢谢亲辛苦翻译的做法！个人觉得糯米粉版凉了之后也用微波炉稍微温热一下再食用更好。要说2种原料口感有啥不同，那就尝试一下吧！
液体材料：鸡蛋中号1个+牛奶75克+色拉油15毫升混合好
粉类材料：tapioca（木薯粉）100克+Parmesan cheese粉50克+盐1/4tsp
http://s12/middle/50844572g86c16ce1ac2b&690de
做法：
1液体材料混合好后倒入装有粉类材料的不粘小锅，用刮刀或木铲搅拌均匀（参考图1，2）。
2 用小火一边加热一边不断搅拌面糊，待面糊能凝结在一起了ok（参考图3）。熬好的面团软硬程度参考和耳垂差不多，注意不要加热过度，如果过度面团会变硬影响效果。
4趁热搓成圆柱状并分割成喜好的等份（我做了14个），揉圆后摆放在烤纸烤盘上（参考图4）。入炉前按喜好在表面喷上水，200度烤15分钟左右（根据自家烤箱特性调整烘烤温度和时间）。
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