大雁南飞去吃碗健康炒河粉_如疏

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大雁南飞去吃碗健康炒河粉

(2016-11-07 21:05:31)

分类：面条控

http://s6/mw690/001tnAtuzy76eH6LCMB65&690

前几天青岛已有零度，暖气片说是温热了。

彼年猫妈，会在灶边下一碗热汤面，祛除身上的寒意。

而此时出行的清晨，抬眼望天空，两行大雁，展翅悠然向南飞。

许是今年特别的因缘，使得时隔二十多年，能够回祖籍广东一游。

广东街边小店，北方难得的新鲜河粉，随处可见，甚喜。

立冬清早，清凉恍若初夏，一碗健康炒河粉，菌菇、青菜、富含不饱和脂肪酸的西班牙橄榄油，油润却又不腻，暖心入胃，以解血脉中，那绵绵的乡思。

http://s9/mw690/001tnAtuzy76eH6XtUYe8&690

健康炒河粉

份量：两碗

材料：

新鲜河粉2碗、青菜叶2把、虫草花1把

西班牙橄榄油2汤匙、味极鲜1汤匙，盐、糖、胡椒粉少许

榨菜碎2汤匙

这里用的西班牙橄榄油，是混合橄榄油，猫妈蛮喜欢用的一种橄榄油，觉得对于还没完全习惯特级初榨橄榄油浓郁香味、但青绿微苦、稍辛辣口感的炒菜星人来说，西班牙混合橄榄油是更好的健康选择~它国外名字其实就叫橄榄油~温度上它可家常煎炒炸；味道上它柔和；营养上它有一定比例的特级初榨橄榄油呢！而且悄悄告诉你，它的价格也更实惠喔~

http://s1/bmiddle/001tnAtuzy76eH7hSzm70&690

做法：

1、青菜叶洗净，切条备用；

青菜可以按自己的喜好选择，猫妈这种，是广东家人兔麻麻搞来的大颗新鲜有机小白菜叶子。

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2、虫草花择去尾根清洗干净，冲开水稍烫沥干；

虫草花也可以选择别的菌菇，会有不同的风味，不过虫草花除了气味清鲜，颜值会比较高咯~

http://s7/bmiddle/001tnAtuzy76eH5dj4W86&690

3、河粉冲入热水，用筷子轻轻搅动，将粘连在一起的河粉分开，沥干；

热水约70度左右，就是热水瓶放久一点那种；如果是现煮的话，看着锅底刚出现极小泡泡的就成。

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4、烫过分开的河粉倒入1汤匙西班牙橄榄油，拌匀；

用橄榄油拌匀，可以帮助河粉在炒制过程中不易粘锅。