很开心！得到贝太厨房的试用：汉美驰精英咖啡机、汉美驰比利时华夫炉~

 

看！很精美的一套：

 

简捷按自己的话，说下两件机器觉得不错的地方：

 

汉美驰华夫炉：

            饼身可180度上下翻面旋转可以烘焙匀均；

            手柄可以折叠便于收纳，下方的接油盘设计便于清洁，

            格子锅部份厚实有份量，特别棒的是可以拆卸清洗就容易很多~~

            做出来的格子饼，也比之前家里有的两种华夫锅要厚实~~

 

汉美驰精英咖啡机：

           晶亮结实的不锈钢外壳很漂亮，有两种高度的可调节板便于不同大小杯子使用；

           有两个按钮选择：清爽、浓郁两种风味咖啡或茶饮；

           螺旋加热、多孔喷淋式的出水、免滤纸的咖啡滤杯，觉得效果比之前用的美式机更快捷；

           而且滤杯是两只，用起来更方便了~

 

试做了纯素摩卡奇诺、香草华夫饼~

 

Mochaccino 摩卡奇诺，用豆浆泡、巧克力酱与浓香口味的咖啡，香甜浓苦，搭配出美好浪漫的味道~

香草华夫饼，外松脆内弹软，点点南瓜香甜透出浓浓香草风味，从舌尖到心底，都是幸福甜美的滋味~

 

【香草华夫饼】

 

材料：

 

高筋粉75g、南瓜粉10g、永和甜豆浆粉40g、无铝泡打粉3g、盐1g、

初榨橄榄油20g、龙舌兰糖浆20g、水85g、香草精5ml

喷雾油少许

巧克力酱1汤匙、冻草莓4颗、樱桃1汤匙、黑莓3颗、蓝莓1汤匙，薄荷叶1汤匙

 

做法：

 

1、所有粉混合，过筛；

2、所有液体混合；

3、粉水以切拌方式拌匀；

     就是说，不要转着圈搅哈~

4、华夫炉温控扭，转到1半的位置预热至绿灯亮；

5、上下炉盘喷一层油，

     当然用刷子刷也可以的！

6、将混合好的厚面浆倒入炉盘内，用木制或硅胶刮刀抹满抹匀；

7、合上盖子，180度旋转，以便于饼体丰满、烘烤均匀~

8、烘烤至水汽无，再将温控旋钮打至最大稍烤，将外层烤脆即可；

     用木叉子或筷子取出华夫饼入盘，淋巧克力酱，水果薄荷 摆盘就成~

 

 

【摩卡奇诺】

 

材料：

 

意式拼配豆10g、好时巧克力酱2茶匙、水100ml、豆禾植物奶（豆浆）100ml

好时巧克力酱1茶匙

 

做法：

 

1、将豆浆入电动打泡机，热打成泡沫，再用冷打打一遍，使更绵密；

    当然也可用简单手持迷你打泡器来打，不过就要先把豆浆加热到65度再打泡。

 

2、打好的泡两个杯子间轻轻倾倒两遍，使未混合的豆浆与泡沫更融合细腻，

    静置使粗泡浮出刮去不用；

 

3、咖啡豆用磨豆机磨成中细如细砂粒粗度；

 

4、将咖啡粉放入咖啡机滤杯中；

 

5、热水烫过的咖啡杯倒入2茶匙巧克力酱；

 

 

6、将水倒入咖啡机水槽中；

    记得新咖啡机要先空煮两遍再用喔！

 

7、按浓咖啡按钮，萃取出浓咖啡；

 

8、将豆奶泡轻晃倒1/3入杯，并轻晃咖啡杯使均匀；

 

9、再将1/3豆奶泡倒入杯上层刮平整些，余下的泡沫入1茶匙巧克力酱打匀，刮取质密的部份入裱花器具或裱花袋，在杯子上层豆泡上，轻点画出猫咪脚印即可~~

 

 

一杯可爱又香浓的摩卡奇诺做好咯！

 

搭配美味的比利时香草华夫饼，小资不止一点点喔~~

 

小贴士：

 

• 1、用高筋粉做华夫饼，饼体会更丰满有弹性；

• 2、豆浆也可用自制的，但要煮浓到可以挂壁。

 

咖啡品完，再用汉美驰咖啡机做杯清爽的迪尔玛香草红茶，又可以再来一块华夫饼咯！

 贝太厨房报告链接详见：

 http://www.beitaichufang.com/recipe/42864/