每年白菜大量上市的时候，北京超市的价格就在0.29元，0.39元。记得前几年这样亲民的价格也就持续一段时间，天气一变冷，运输费用高了，白菜价格就上涨了。而今年北京已经进入“二九”天气了，超市白菜依然是送温暖的价格，定格在0.29元。
家在山区，冬季寒冷，萝卜白菜因为便于储存，成为冬季主要的菜品。离我家不远，四姨家就住平原，每年种植大量的蔬菜，白菜和洋葱是主要种植品种。记得是2017年，春节回家去四姨家，看到了许多收割的白菜就堆放在房子周边空地上，用玉米杆儿苫盖着，保存很好。表弟说刚下来的时候收购的价格比较低，只有3角钱，就堆放着，等着价格高一点再卖吧！过了春节，我也回北京，表弟带着媳妇去南方打工了，也不知道最后那一堆堆的白菜怎么样了。
其实在2014年秋冬季，白菜价格很低，低到没有人愿意收割。恰好三姑家养鸡和养鱼，那一年3分一斤的价格帮助鸡鱼，度过寒冷的冬天。因为丰收成灾，许多钟白菜的农民血本无归，后来就不种了。产量少了，价格慢慢上来了，种的多了，价格又血崩了。听爸爸说今年家乡白菜6分钱一斤，也没有多少人买。又是一个寒冷的冬天，对于种白菜的农民来说更是冷到骨头里。
分田到户，家家有了积极性，产量提高了很多。然而随着产量提高，满足了基本需要，就需要市场交换。白菜易于种植，供给大于需求，于是价格就偏低。加上分散种植，没有市场总量调节，增产不增收，让种白菜的农民吃尽苦头。加上近几年，农村人口在减少，青壮年离家外出打工，消费能力急剧萎缩，只剩下春节几天集市上稍微热闹一点。
农业需要靠天吃饭，周期长，加上市场的大幅波动，让脆弱的农村经济更是艰难。农业是立国之本，是基础。农业需要规模化，利用规模效应合理确定市场价格。农业更需要保险，熨平天灾人祸的损害。农业需要工业化的支持，特别是食品加工业，如白菜深加工市场。
我们需要健康的食品，就需要帮助日渐荒凉的农村，依然低效的农业，还没有富裕的农民。
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(2019-01-02 20:08:21) 
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