夏季是过敏高发的季节，很多老人都容易出现过敏症状，常吃大葱可以改善老人的过敏体质，预防过敏症状的发生。

大葱为什么可以抗过敏呢？因为它含有多种生物活性成分可以抑制机体内透明质酸酶的活性。体内含有的透明质酸酶与过敏体质密切相关，体内这种物质含量较高时很容易引起过敏症状，因此一些能够抑制这种酶活性的物质便具有一定的抗过敏功效。研究表明，大葱可以抑制体内透明质酸酶72%的活性，因此可以很好地控制并缓解过敏症状的发生。

建议您每天做菜时放一根葱，可将一整根葱洗净切成小段，再根据自己的口味加入不同的菜肴中。因为生吃大葱抗过敏的效果最显著，您可以尝试将葱段分为两部分，一部分炒菜时放，剩下的待菜肴快出锅时放，也可以将葱切成丝卷在煎饼里吃，这样可以较好地发挥大葱抗过敏的功效。（aero）