在维生素家族中，维生素C是最早被人类关注的，它也被称作抗坏血酸。最初，在出海的船员中流行着一种怪病，凡是患病的船员都有牙龈出血、皮肤干燥、全身无力、皮肤下大片淤血等症状，他们最终会因肝肾功能衰竭而死亡，这种怪病似乎能够传染，一人患病之后总会有接二连三的人病倒。人们后来发现这种可怕的病与机体缺乏维生素C密切相关，维生素C是水溶性维生素，在人体内不能储备，需每日补充。维生素C主要来源于新鲜的蔬菜和水果中，由于船员长时间航海没有新鲜蔬果可供食用，无法获得这种重要的维生素，因此最终患上这种可怕的“瘟疫”，即坏血病。后来人们用橘子和柠檬汁有效治疗并预防了这种可怕的疾病，维生素C在其中功不可没。

    维生素C是我们每日不可或缺的营养素，我们每日都需要补充维生素C，用来维持正常的生理功能，比如参与体内某些代谢反应，促进胶原蛋白合成等，维生素C对于糖尿病患者更是如此。

    维生素C可预防糖尿病并发症 

    这个季节新鲜蔬果的食用量有所下降，加之有些糖尿病患者血糖控制不佳，很少食用水果，这些都可能造成机体维生素C摄入量不足。维生素C具有很强的抗氧化功能，能有效清除并阻断氧自由基的生成，预防脂质过氧化，因此摄入充足的维生素C可有效预防糖尿病并发症，尤其对糖尿病肾病和糖尿病神经病变的防治有一定功效。

    每日维生素C需要量 

    每天只要摄入20毫克维生素C就可防止坏血病的发生，但是为了维持正常的生理功能，这个量还不够。正常成年人每天需要摄入100毫克维生素C，孕妇和乳母的摄入量要适当增加。大家都知道物极必反的道理，补充维生素C虽然很重要，但是过量摄取会对身体造成不良后果，正常成年人每天维生素C的摄入量不要超过1000毫克。长期大量摄入维生素C容易患尿路结石，短期大剂量补充维生素C会引起急性中毒，出现恶心、呕吐、腹部痉挛及腹泻等胃肠道症状。

    根据血糖选维生素C 

    新鲜的蔬菜水果是维生素C的良好来源，下表中列出了十几种糖尿病患者宜选的富含维生素C的食物。维生素C是很娇弱的营养素，蔬菜通常需要进行烹饪，在这个过程中不稳定的维生素C有所损耗，而水果通常生食，能最大限度地保存其中的维生素C。糖友们要根据血糖水平选维C，血糖稳定，病情控制良好的人可以适当选择含糖量低的水果，血糖控制不好的患者主要从新鲜蔬菜中补充维生素C，当饮食无法满足机体对维生素C的需要时，可在医生指导下短期服用小剂量的维生素C片。

PS：补充维生素C可能会影响尿常规的检查