虽然日历上已经挂上了“春”的大牌，但气温仍旧以个位数字在零度上下徘徊，连续几日的雾霾天遮住了温暖的阳光，气温因此有所回落，天气……依然是“春寒料峭”！

    在北方，冬天的尾巴依然给力，松心明媚的日子，至少还得等到阳春三月呢~~

    不过，正月里的餐桌已由吉星兔爷掌管，备受大家喜欢的御寒暖食，也有了水灵青菜的陪伴。

    稍稍改良，把用酱料腌制好的五花肉放入不粘锅中煎香至熟，卷上处理干净的生菜叶，一道小菜也能给餐桌带来早春的气息。

      插播——生菜的属性

    生菜，菊科莴苣属，是叶用莴苣的俗称，别称“春菜”，市场上常见的有结球生菜、菊苣、苦菊苣、奶油生菜、紫叶生菜等等。生菜水分充盈，富含维生素、纤维质和各种矿物质，能够呵护人体的消化系统，帮助排毒，脆嫩的结球生菜适合烹炒，大叶生菜多用于凉拌，或充当鱼肉烹饪和火锅料理中的经典配菜，同时也是西餐沙拉中当仁不让的当家菜。

    韩式烤肉中常用大叶的生菜作为包卷食材，个人认为它是最好的“春卷”皮了，既可包滋味过的杂菜，也能裹烹制好的肉片，“中和”油腻，带来营养，还能丰富菜肴的口感。

生菜卷肉

材料：五花肉（瘦多肥少），食用油；

酱料：老抽、生抽（比例为2：1），黄酒、姜粉、白糖、盐和一点香油(或色拉油)；

步骤

1、  将五花肉切成薄片，用酱料腌上，拌匀，多腌些时为佳；

2、  不粘煎锅放入少量的食用油，油温六成热后放入腌好的五花肉片，两面煎熟出香，盛盘；

3、  生菜叶用盐水或淘米水泡上几分钟，然后用清水反复冲洗干净，卷煎好的五花肉食之。

    小提示：根据人数定制用量，非烤箱烹制，可以快手打理，将腌好的五花肉一片片地放入少油的不粘锅内，温火煎好即可。用此方法还可以煎牛肉片。

生菜卷肉，给早春的餐桌带来生机~~

兔爷说了，春天尝鲜，一定要在餐桌上想法设法地多吃蔬菜哦！

呵呵，尝鲜，绝对可以让生菜当道：

生菜卷肉

不仅可以做配角......

还可以当优秀的种子选手......

Music Box，一段以八音盒为主旋的音乐，张弛有道，调节情绪……