可能是因为叫“小菜”，不容易成章成节，便存放在电脑中，一攒便成了“存货”。

    其实细想起来，它们却是餐桌上不可缺少的营养点缀，特别是在胃口不佳的时候，在口干舌燥的时候，在吃了油腻之食的时候，在品尝老火糜粥的时候……一碟小菜也能把生活调理得滋味足足滴呢！

    呵呵，海陆拌双脆，其实就是白菜帮拌海参，名字喊得响，为的是引起大家的某种联想，香辣味的，很开胃的一道小菜。

海陆拌双脆

材料：泡好的海茄参3头，白菜帮3片，红、绿辣椒各1个，姜丝少许；

盐适量，鸡汁半茶勺，凉拌酱油，米醋，白糖，辣椒油，花椒，食用油；

步骤：

1、  白菜帮洗净，切成细丝，撒上一点盐，渍上10分钟，然后攥去水分；

2、  海茄参洗净，开腹去净沙肠子，用清水冲净，切成两半，放入沸水中焯熟，捞出沥水，横切成小片，和白菜帮丝一起放入调理盆；

3、  蔬菜洗净，红、绿辣椒切成小圈，姜切成丝，放入食料的上面，加入适量的盐、半茶勺鸡汁、1勺两半酱油、1勺米醋和适量的辣椒油，加入一点白糖；

4、  炒锅放入食用油，加入花椒烧热，出香后捞出糊花椒，将热油浇在步骤（3）的材料上，拌匀食材，即可盛盘食用了。

小提示：辅料还可以用土豆丝，先把切好的土豆丝用清水泡出淀粉，焯水后晾凉，加入海参片中，其他步骤同上，也是脆脆的口感，味道也很不错哦~~

豆皮蔬菜卷

材料：苦菊苣1棵，豆皮1张，甜面酱；

步骤：

1、  苦菊苣洗净摘好，然后将整张的豆皮用沸水轻烫一下，分切成小条；

2、  将苦菊苣放在豆皮上，卷成蔬菜卷，蘸酱食之。

    小提示：还可以放入自己喜欢的食料，例如豆芽或鸡蛋丝，农家风格的小菜，甚是开胃解腻。