今夏，北半球的体温过高，意识流了一下，大热天的，趋凉避热，地球那端的人们又是食什么来解暑热呢？

 

    酸奶黄瓜凉汤（Chilled Cucumber Soup），流行于地中海沿岸国家，也是很多料理师推荐的夏季汤品之一，非常适合在正餐前饮用，它低脂高营养，喝起来清凉爽口，开胃祛暑的同时还能提神醒脑，也是夏天里轻松身心、唤醒味觉的理想选择呢~~

酸奶黄瓜凉汤

 

材料：大黄瓜半根，薄荷叶若干，无糖酸奶 400克，淡奶油3勺，凉开水半杯；

盐，甜椒粉（装饰）；

步骤：

1、  黄瓜洗净，切成小段，撒上适量的盐渍上15分钟，挤出水分待用；

2、  将无糖酸奶放入调理机，同时加入渍过的黄瓜、薄荷叶、凉开水和适量的盐，旋转数十秒后，装入保鲜盒中，放入冰箱冷藏2个小时；

 

3、  吃的时候将凉汤倒入汤碗，撒上点红椒粉装饰一下，即可食用。

 

    小提示：也可以略加一点糖“温和”一下滋味。有的凉汤还加入了果仁和高汤等，先用橄榄油将食材烹熟，晾凉，最后再和酸奶一起搅打成汤，放入冰箱，冷藏一段时间后拿出饮用。

 

    简单的凉汤，无油烟烹饪，天一热就让人亲近，喜欢的一味，清清凉凉的感觉，这是前些天做的……

 

    地中海气候，冬暖夏热，因此这一地域的饮食中也有很多开胃祛暑的选择。在意大利、希腊、土耳其、西班牙等地中海沿岸国家中，日常膳食中常用橄榄油烹饪，惯用罗勒、莳萝、牛至等香料以及番茄、甜椒、大蒜、柠檬和奶制品调味，无论是开胃小菜还是果蔬饮品，色彩绚烂，口味丰富，构成了人们总结出的“地中海饮食风格”，造就了心脑血管低发病率饮食特征。

酸奶黄瓜凉汤

 

更多滋味的集合~~

 

 

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    哨声响起，厨房“小数码”稍息，“大个子”立正，镜头转向地球的那一端……

 

阳伞也是景

 

   

    正午时分，骄阳似火，平平的光线让图片没有了轮廓，但有幸的是拍到了海滩上难得的静谧之景……

 

    蓝天、碧海、沙滩、橄榄树还有白房子，组成了独特的地中海景观。无污染，原生态，沙质优良，高水准管理，这样的海滩就是传说中的“蓝旗海滩”，在海水的清洁度和安全测评方面，尤以西班牙、希腊和土耳其等地的荣誉海滩为最佳。

夕阳下远去的大帆船……