豆沙金圆，餐后的香嘴点心，是在糯米粉中加入少量的淀粉以及南瓜泥或芋头泥，揉成面皮后包入豆沙馅，放入热油中炸至上浮，捞出沥油，即可食用。

元宵节是春节庆祝活动的最后一天，也是旧历年中的第一个月圆之日，传统上又把元宵节叫做“上元节”或“灯节”，红烛花灯和糖心圆子可是节日里的最醒目的“主题”呢！

小时候玩的花灯都是纸制的，要先把小蜡烛放到底座的夹子上，用手将金属片紧紧捏合在蜡烛的四周，然后地将蜡烛点燃，到背风的地方轻轻将灯笼匣子拉开，最后把灯笼上方铁丝扭到木棍上。提着灯笼的我们小心翼翼地挪动着步子，生怕火苗一不小心燎到灯笼纸，兴奋呐，叽叽喳喳地围在一起，那儿黑往那儿跑。

“糖心圆子”就是北方元宵和南方汤圆的总称。元宵所用的是经过浸泡、碾压等程序而磨成的湿粉，做的时候需将馅料捏成块状，然后放入装满湿粉的笸箩里轻轻摇动，越滚越大，形成表面粗糙而憨厚的元宵；而汤圆所使用的是用糯米制成的水磨干粉，加水弄成面团后，跟做饺子一样，先将面皮压扁，将馅料放入其中，包好后揉成圆球，外表看起来要比元宵精致。小时候京城很少有汤圆出售，全都是制式的元宵，想吃软糯的汤团只有吃自家包的了。

一些地方的年俗讲究，上灯始于正月十三日晚，十五是正日子，到正月十八落灯，“上灯圆子落灯面”，也就是说吃“糖心圆子”意味着开始，落灯以吃面结束。

今天正好是农历的正月十三，上灯吃的“糖心圆子”，准备好了吗？

 正月里的迎春花, 冒出小小芽啦~~

                 周末愉快·元宵节快乐