牛肉海带汤

连续几天都是35度以上的高温天，骄阳似火的，出汗多，食欲差，特别对那些一刻都闲不住的孩子们来说，补充营养、平衡体力，除了调配些刺激食欲的饭菜之外，也可以做些汤汤水水的，这不，用高压锅炖牛肉（烹饪方法见高压锅版肉菜），在汤水中加了点绿豆，做了一盘番茄牛肉......

番茄牛肉

之后呢，将牛肉汤过滤，挑出些牛肉块，放入冰箱冷藏，第二天又与海带搭配，做了锅牛肉海带汤，喝上一碗，也是夏季平衡体力的理想之选呢~~

牛肉海带汤的做法

材料：牛肋骨肉块(熟烂)，绿豆牛肉汤，海带，青葱，生抽，盐（适量）；

步骤：

1、  海带泡发后用清水反复冲洗，然后切成小条，青葱切碎；

2、  汤锅中放入过滤好的绿豆牛肉汤，兑上些清水，然后加入肉块和海带，煮沸后转小火，大约6至8分钟后，加入一勺生抽和青葱碎，撒上适量的盐，即可装碗食用了。

小提示：还可以在海带汤中加一点醋，去油解腻，促进食欲。

牛肉含丰富的蛋白质和氨基酸，能补中益气、滋养脾胃，还能提高人体的抗病能力，有利于病人的调养，也是处在生长发育的青少年补充营养之选。

海带性寒味苦，具有软坚散结、清热利水之功效。夏季多吃点海带，因为海带含有多种有机物和碘、钾、钙、铁等元素，可以对付出汗过，平衡体力，降低血压，预防疾病的侵扰。

绿豆性凉味甘，具有消暑止渴、清热解毒、利尿润肤的功效，是夏季去火解暑的佳品。天热出汗多，水分损失很大，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法。

几日忙碌没有好好照料厨房，突然发现几天前切下的胡萝卜片上长出了几缕青芽，细看起来还是很秀气的。感叹生命力之旺盛，作为厨房的小盆景，立此存照。