酱油饭:常想也想常吃的味道

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分类: 食言食语 |
酱油饭:常想也想常吃的味道
花样饭,不知道该用“炒”还是“烩”,反正这样的做法小时候常看见妈妈这么做,就是先把加了酱油的菜炒好,多放些水,然后再混合上剩米饭,入锅滋味熟。这样的菜饭,有饭的质感,有菜的香气,有家的味道。
邻居家的文文妈妈做的方法基本相同,只是她先把菜汤滗出来,和剩米饭混合均匀,然后放入锅里,再放上菜,开小火,一边焖一边炒。文文妈妈做的烩饭绵软咸香,米粒膨胀起来,一粒一粒的,油光锃亮的,最后撒上胡椒粉调味,很香!
关于小时候“吃”的记忆,如今已经变成一种常想也想常吃的味道……
酱油饭
材料:剩米饭,西葫芦半个,香菇5朵,胡萝卜1个,鸡蛋两个;
步骤:
1、
2、
3、
4、
不能少的三种滋味:糖、胡椒粉和酱油
前段时间老妈妈摔了一跤,身体一直处在康复状态,老人家感言真的老了,行动不协调了。到了年节妈妈总是来电话提醒,昨天早上经她一说才知该喝腊八粥了。附上6道跟妈妈学来的“手艺”,逢年过节最念的就是家的味道……
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