透着果味的腐乳牛肉

曾经看过一条广告语：生活的目标就是有目标的生活（The purpose of life is a life of purpose），简单的言词，看似在游戏文字，但前后顺序进行调换之后，就升华成富有哲理的话语了。

做饭也是如此，简单的食材，通过不同的味觉调理，就会变换出无数“有目标”的菜肴了。

家里有箱山东栖霞的大苹果，又香又脆，水分多，酸甜适度。用腐乳调味，添加了些苹果块，做了道透着果香的腐乳牛肉，丰富家庭餐桌的“内容”。

透着果味的腐乳牛肉

材料：牛肉 500g，苹果1个，胡萝卜1个，腐乳2块，生抽，葱段，盐，食用油，蘑菇精； 

炖肉调料：大料，香叶，辣椒，花椒，姜；

步骤：

1、  将苹果洗净去皮，切成小块，然后加了盐的水泡上，这样可以防止苹果变色发黑；

2、  胡萝卜去皮切片，山东大葱洗净斜切段；

3、  牛肉切成小块，然后用红酒泡上20分钟，之后放入高压锅，加水，放入调料包，水开之后压阀，小火炖上30分钟，晾凉后取出牛肉块待用；

4、  炒锅放入食用油，油热之后放入葱段、胡萝卜片，煸炒一会儿再加入牛肉和苹果块，加入腐乳和生抽，添一点热水，大火翻炒入味，至香至熟；

5、  收干汤汁，撒上盐和蘑菇精，混合均匀，关火，即可装盘食用了。

水果里被人们称为“全科医生”的就属苹果了。苹果中含有丰富的糖类、有机酸、纤维素、维生素、矿物质、多酚及黄酮类营养物质，具有促进消化、排毒养颜、美容瘦身和预防疾病的功效，是老幼皆宜的健康保健食品。苹果还是典型的碱性食品，可以有效中和体内的酸性物质，加上其特有的果香，可以大大缓解人们疲劳乏力的状况。

透着果味的腐乳牛肉

附上两道苹果“参与”的菜式，天然的果香，生津开胃，丰富饮食口味，都是深受家人喜欢的菜式。

请点击图片或标题查看具体内容:

 果香酥肉

 浓香咖喱土豆