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美食笋干培根烧土豆拌糖煮意线球 |
分类: 食言食语 |
柠檬茶姐姐从杭州回来,带来了天目山笋干,“按图索骥”泡发,搭配培根和小土豆,做了道酱烧菜,很受欢迎。菜的辅料是婆婆给的山东大酱,用黄豆酿制的,深红的颜色充满了香气,而要让这菜入味且颜色鲜亮,糖是不可缺少的。
材料:小土豆12个,笋干8根,培根2大片,洋葱半个;
步骤:
1、
2、
3、
笋干培根烧土豆
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黑糖其实就是红糖的一种,营养相当,只不过黑糖熬煮的时间比较长。黑糖和红糖是从甘蔗或甜菜中提取的粗制糖,包含了胡萝卜素、核黄素、葡萄糖等成分,能够增加能量,促进血液循环。
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在烹饪中还经常使用蜂蜜作为代糖材料,但是蜂蜜在高热情况下会使其营养丧失,一般要在低于摄氏六十度以下使用。
此外,木糖醇是一种具有营养价值的甜味物质,甜度相当于蔗糖,热量相当于葡萄糖,是蔗糖和葡萄糖替代品。糖尿病人或肥胖人士可以用木糖醇代糖做菜、做点心。