泡菜年糕：伏天调剂一下味觉

“真的领教什么是大暑了！”。

天气闷热，口味不佳，晚餐究竟做什么呢？

和朋友聊天，谈起韩国人的“反季节吃法”，就是冬天食冷面，夏天喝热汤。没有“考究”这食俗的“原理”，但这“夏天喝热汤”启发了我~~尝试做了碗泡菜年糕，调剂一下家庭餐食。这菜既不是“炒制”也不是“汤制”，两者手法兼有之，味道不错，极其开胃！

“冬天喝汤暖胃，夏天喝汤开胃!”。

也许是这样？！

 泡菜年糕：伏天调剂一下味觉

材料：韩式泡菜1袋（100g），宁波年糕片

          绿豆牙， 胡萝卜，黑木耳

          虾仁，香葱末，姜末；

          盐，蘑菇精，食用油，香油

步骤：

1、  豆芽洗净摘去根，胡萝卜和黑木耳切丝；

2、  虾仁除去虾线，然后冲洗干净备用；

3、  炒锅放2勺油，油热之后放入香葱末（一半的量）、姜末，煸炒一会儿出香，然后依次加入虾仁、泡菜、黑木耳和胡萝卜丝；

 年糕片：汤锅加水，水开之后下年糕片，煮上6分钟左右，待年糕片熟了之后捞出备用；

4、  均匀翻炒之后加入开水，待水沸腾之后加入煮好年糕片和绿豆芽；

5、  撒上盐、蘑菇精，滴上几滴香油，加上剩余的香葱末，充分混合入味之后就可以装碗食用了~~

小提示：此汤看着颜色红红的，但是没有加辣椒或辣椒酱，微微的辣味来自泡菜。因为怕上火所以没有加“辣味”。