消夏零食：姜汁芝麻蜜豆

豆子是好东东，营养全面，不仅可以用来煮饭、做菜，用豆子做零食也非常好吃。现在毛豆、花生陆续上了市。将它们用水煮一下，调成咸味的、五香的、麻辣的……最棒的零食！

都说我上辈子是种豆子的，所以隔上一段时间，我都要泡泡豆子，做些豆饭、豆沙和点心，看着家里装豆子的玻璃罐，那五颜六色的，心里就舒服~~

花腰豆

“冬吃萝卜夏吃姜”，姜可以健胃去湿，还有杀毒的功效。热天人们都好喝杯冷饮或冰镇啤酒什么的，想象一下，喝着饮料，吃着小菜，就着“姜汁芝麻蜜豆”，摇着扇子，聊着天儿，那滋味

晒晒我的姜汁芝麻蜜豆，做起来很简单，只是豆子的泡发和蒸制需要些时间~~

 消夏零食：姜汁芝麻蜜豆

材料：花腰豆，白芝麻（熟）

           姜片（5片），大料（2个），干辣椒（3个），冰糖

           食用油，盐，老抽

步骤：

1、  将花腰豆洗净，泡上一天，由于天热，中间要换几次水；

 泡好的花腰豆

2、  将泡过的花腰豆放入蒸锅，水开以后盖上盖，蒸上50分钟，然后关火再焖上10分钟。注意：蒸锅里的水要放足了；

 蒸熟的花腰豆

3、  炒锅放2勺油，油热以后放入姜片，稍微煸炒一下，然后加一小碗水，放冰糖、大料、干辣椒和2勺老抽，熬煮，不停搅动，直至出泡；

4、  把蒸熟的花腰豆倒入炒锅，不停翻动，均匀挂汁，汤汁基本收干后，撒上白芝麻和少许盐，翻动几下，待芝麻粘在豆子上了，关火，挑出姜片、辣椒和大料，然后就可以装盘食用了。

小提示：

1、  蚕豆、芸豆等都能做“姜汁芝麻蜜豆”的材料，可根据豆子泡发的程度和自身的“软硬”来调整蒸制的时间；

2、  成品晾凉之后放入冰箱，再拿出来吃，感觉特别清爽;

3、  给老人和小孩吃，要在豆子蒸熟之后把外皮剥掉，然后再挂汁；

4、  冬天我做豆子的时候，除了上述基本材料之外，会在熬汤汁的时候添一些桂皮和花椒，我把它叫做“怪味蜜豆”，甜、咸、麻、辣、香俱全，“换汤不换豆”，那是一种“热辣”的口味~~