线球的美丽心情笔记

想起来若干年前一个同事讲的故事。

经常抱怨女儿不好好吃饭的他有一天突然欣喜地说：

“我发现孩子开始对盒饭感兴趣。都是一样的饭菜，装在盒子里她就喜欢吃。”

他攒了几个一次用的饭盒，干脆把自己做的饭盛在里面。

“灵！忒灵了！”居然他的女儿把一大盒的饭菜都给吃完了。

其实，我们和小孩子都有同样的“饮食选择心理”，很多时候先入为主的是食品的样子、成色以及漂亮的餐具，其次才去仔细琢磨它对不对自己的口味、有没有什么营养等等，只不过我们成人比孩子储存的有关好吃东东的信息多一些罢了。如果这菜看着就引起不了食欲，自然也不会选择喽，对家庭煮妇来说，变着花样让家人满意和可口，这就要求煮妇们具备美食侦探的素养，还得有与时俱进的敏锐思维啊……

还是汇报一下周六的“荠菜行动”吧！剩了些米饭，通常就是炒着吃，要不就是热热吃了，再不就是用它煮粥。周五做玉米鸡蛋粑粑还剩下半饭盒的荠菜。

“恩，有主意了！”

一、荠菜饭团：

原料：烫好的荠菜，鸡蛋一个，黑芝麻5勺，鸡精、盐、汤和香油适量，一点白醋或寿司醋。

步骤：

1、  把荠菜切碎，打一个鸡蛋，搅散，之后将它们入锅炒熟；

2、  米饭加热，凉一下，然后把炒好的鸡蛋荠菜放入米饭碗中；

3、  撒上黑芝麻，根据口味加入适量鸡精、糖、盐和香油，并适量放一点白醋或寿司醋，然后将所有材料搅拌均匀。注意，戴着保鲜手套更能将其抓匀。

4、  分一半拌料出来，将它们填入模子容器中，扣过来，方型的米团就这样完成啦！

二、荠菜鸡蛋寿司卷

原料：上面所述材料3剩下的拌料

步骤：

5、  取紫菜一张，把上述材料3的拌饭平铺在紫菜上；

6、  用卷帘将紫菜包着饭，滚动起来，最后在用竹帘将其压瓷实；

7、  用刀蘸一些白醋或寿司醋，将紫菜卷切片，然后依次码放在碟子里。好了，荠菜鸡蛋寿司卷就做好了。

注意：焯过水的荠菜吃不完可以装在饭盒里，放在冰箱里冷藏，但不要放置太长的时间。另外，刀蘸一些白醋或寿司醋，会好切些。

推荐：荠菜是营养丰富的野菜，加上鸡蛋酥松可口，味道鲜美。黑芝麻和紫菜是极具补钙效果的食品，应该经常吃，把它们换着花样地做到菜肴里面。荠菜饭团和荠菜寿司卷好做又好吃，也特别适合孩子的“眼光”，出外踏青时可以作为便当带着。

评价：你看，荠菜和剩米饭全都派上用场了，特别是荠菜寿司，得到了家人的一致好评。上周末的“荠菜行动”就这样圆满落下帷幕啦……啦！