搬到凤凰城，在韩国超市买了一个电饭锅。它带蒸笼的。想着不能让蒸笼白放在那里，但是又懒得发面，揉面。去超市买了做小面包的面团，洋为中用。

咬一口，牛肉嫩，香，多汁。面皮松软还有弹性。配上冷冻的红豆薏米粥，在凤凰城这高温的天气，吃得无比畅快。

这种发好的面团，不到1美元一筒。内有10个。

牛肉朝一个方向搅，一边搅，一边少量地加水。至少搅几百下。拌入大葱。

面擀开，如同擀水饺皮一样，边上薄些，中间厚些。

蒸笼底下用纸沾油擦一边，这样包子不会粘底。然后放好包子。等水开蒸。

这个小蒸笼还不错。玻璃盖，可以看到里面。

7-8分钟，就蒸好了。
 
另：今天还有牛肉剩下，下班做了牛肉馅饼。这次是自己揉面的。馅饼面粉需要开水烫，面就软。揉也不需要多花时间。从前上过馅饼的图，这次就不重复了。馅中加了新鲜蘑菇，汤汁一不小心就会喷出来。好吃得不能停。

来此地上班，现在还没走上正轨，每天工作量不大。而且，没有什么人要我管，轻松自在。下班回家，路程很近。回家就可以有较多时间搞吃的。每天和老爷半度假似的。上周末出去跳了两场舞。跳得星期天起床脚还痛呢。太痛快的事干多了，也有点后遗症。

今天新来了一批同事。我们几个早来的，带新来的。最近要增加很多人。不过，我要用的机器到现在都还没齐全。我现在耐心十足。反正公司不急，我急什么？没事研究压花和美食强得多。

看到中文报纸报道，居然加州有人做包子饺子等馅加入香精，让人闻到就想吃。而这香精，据说吃多了对身体不好的。太可怕了。难道吃的添加物还少吗？还是在家里自己包吧！