刚到香港的时候也是夏天。我们实在很不习惯这种潮湿的热。外婆去街市买了凉粉。告诉我们等下吃完饭可以吃。不过，我看到这种黑乎乎的凉粉，就很难想象得到它怎么好吃。外婆和妈妈看我和妹妹都你看我、我看你，不敢吃，她们就先拿了碗吃了。我们两个才小心翼翼地试吃一小口。哈！原来真好吃！外婆买的那么大块的凉粉，很快被吃光了。那时候，其实外婆也只是凉粉加糖水而已。

在台湾，我们才领略到吃冰的意义。台湾的冰店，有很多小盆装了各种各样的料。客人可以任选3样或4样。然后小姐把大盘放在刨冰机器下面。堆着松松软软的细冰罗叠到几乎要垮下来的高度。小姐再往上面浇了百香果糖浆。如果客人喜欢加奶，再往上浇点炼乳。我特喜欢吃冰，也从来都无法独自吃完这么一大盘。

在洛杉矶，现在也有很多地方可以吃到正宗的台式刨冰了。不过，要在家里吃，也不难。

这是我喜欢的几种料。

黑色的仙草凉粉、金黄的芒果、绿豆、和粉圆。粉圆也就是风靡北美的波霸。连老美也迷这玩艺儿。

我喜欢用蜂蜜加水来吃冰。比吃糖和人工香料健康。蜂蜜加仙草，特别配。台湾还有仙草蜜卖。仙草蜜，就是蜂蜜水加切得很细小的仙草。

仙草这里没有新鲜做的。只好吃罐头的。把仙草切成小方块。

绿豆加点糖煮开花。

粉圆新鲜煮的才够软够韧。千万别煮一大堆放冰箱。一放冰箱，它就硬了。泡杯奶茶，加粉圆是最普通的吃法，也就是出名的波霸奶茶。老美都知道要喝Boba Tea。

煮粉圆的方法还是一个台湾朋友教我的。要不然，你按包装上面指示的办法，又费火，还容易粘底。煮粉圆的办法就是在开了之后，关火焖10分钟。再开火，等开了之后，再关火焖。粉圆颗颗都晶莹，Q软。煮的时候，水里要放点糖。
家里没有刨冰机器。就用冰箱的碎冰。

夏天晚饭后来这么一碗。真幸福呀！

注：虽然都是黑色，但仙草凉粉不是龟苓膏。它是南方的一种草熬出来的。本身有一丝草药味。不甜。要加糖水或蜂蜜调味。它有清热的效果。