我发现我们很多时候都特别怀念小时候吃过的东西。

那年我们离开北京到香港，在香港吃到很多从前没有吃过的东西。

那时候香港街头有很多小贩。推着车，车上有几个桶，里面翻滚着咖喱鱼蛋，和牛杂。有时候还有鱿鱼。另外的桶里面装了萝卜。放学回家，路上充满了香气。那时候咖喱鱼蛋1毫（1毛钱）有两个。萝卜则一毫有好几块。一般小贩都至少要你买一毫钱的东西。也有个别的斗零（5分钱）生意也做。许多公司里面穿着漂亮的小姐，也经常站在路边，拿着小纸包大吃。不过，我们刚到香港的时候，我爸还在北京。就我妈一个人上班赚钱。平时我是不会花钱买这个吃的。

我那时候初中只上上午。中午放学就回家了。每隔一个星期我们下午到九龙塘总校那里上体育课。中午就不回家了。我和同学们有时候吃一盘豉油王炒面（其实就是阳春炒面），然后再来2毫咖喱鱼蛋加一毫萝卜。有时候叫一碗净汤河配咖喱鱼蛋。我超爱吃香港的鱼蛋。口感特别好，咬下去是脆的。不像很多时候在美国买的，软趴趴，就知道这鱼蛋不知道混了多少淀粉。香港海鲜很多。我经常看大排挡做鱼蛋。没有看到淀粉，鱼打得粉碎成为浆，一个大汉就使劲地搅呀搅。然后左抓一把鱼浆，右手用小铁勺在手里舀出一个个的鱼蛋，转着圈地放在一个大铁盘上。做好的鱼蛋也可油炸一下。街市也有净鱼蛋和炸鱼蛋卖。那时候小贩和大排挡都有白鱼蛋和炸鱼蛋两种咖喱鱼蛋选择。

鱼蛋在香港是非常平民的食物。也非常美味。它和福建鱼丸口感完全不一样。也和日本的鱼饼，台湾的鱼丸不同。在美国很难找到相近的鱼蛋。自己也做不成功。不要说在美国没有那么新鲜的鱼，即使在香港家里也做不出来。最近终于在此地一个店找到一种比较好吃的。也有炸过与没炸两种。我喜欢没有炸过的。

过了许多年之后，有一阵子我们在香港做事和生活。我还是超爱鱼蛋。经常中午约了同事去吃鱼蛋粉，车仔面。街头小贩由于推着滚热的食物车很危险，已经全部被取缔了。要吃，也得到店里吃了。除了去超级市场，毫钱已经很少见了。什么东西都得以元为单位来计算了。斗零（5分钱）已经绝迹了。我上大学那时候流行细高跟，香港人叫那种为斗零跟。今后年青人就不知道那是什么了。

今天下午在公司里，不知如何特别想念咖喱鱼蛋。于是回家煮了一大锅。明天带午饭和晚上都有得吃了。

香港的咖喱，千滚万滚，颜色很深。自己在家里做，颜色就不会那么金黄。

材料：

萝卜一根

咖喱粉2-3汤匙

洋葱一个

蒜3-4瓣

鱼蛋一包

盐、鸡粉少许。

油一汤匙

水2杯

做法：

萝卜切滚刀块

洋葱切块。

蒜切碎

鱼蛋解冻。

我喜欢比较辣一些的。选择印度咖喱粉。粉状的容易储存。其他的像新加坡，印尼等都出很好的咖喱。如果喜欢不那么辣的，可以选日本咖喱。

锅里放一汤匙油，先炒香蒜。然后放进洋葱继续炒。中小火把洋葱炒黄。

加咖喱粉，继续炒两三分钟。加鱼蛋和萝卜，大火翻炒一下，加2杯水。加少许盐。慢火焖15-20分钟，经常翻搅，直到萝卜软。加半茶匙鸡粉调味。如果水分还很多，大火收一下汁。不要收太干。咖喱汁拌面拌饭都很棒。

好香！老公忙着吃，问他有没有香港的那种味道，他频频点头。