2009年12月25日　小米2岁1个月16天。　　

　　相传，在十字军东征的时候，"姜"是一种昂贵的进口香料，因此只舍得用在像是圣诞节、复活节这样的重要节庆，才会把姜加入饼干中，成为人们每一年最美妙的期待。至于姜饼演变成的姜饼屋的由来，则是出自“格林童话”森林里的“糖果屋”的故事，汉森与葛雷特这一对兄妹因为家境穷困所以父母将她们丢在森林中，没想到竟然在饿肚子时发现了森林里的一个糖果屋，屋顶是面包做的、墙壁是饼干做的、窗户是白糖霜做的、而且在屋顶与墙壁的外侧挂着各式各样的糖果。把神秘香料——姜汁加入糕饼中，搭建出充满欢乐圣诞氛围的姜饼屋。香甜味中夹有浓郁的姜汁香味，足以让人的视觉与味觉，去邂逅一段甜蜜又神秘的圣诞童话。据说，在姜饼屋前许下的愿望是一定可以实现的。

　　对于圣诞节的姜饼屋一直都很好奇，对于烘焙更是很好奇，总幻想自己也能象那些达人一般，在厨房里捣鼓捣鼓，再在烤箱里等候等候，就能烘焙出美味的点心。却一直不知该如何入手学起。

　　正好从垚妈那儿知道欧炆烘焙馆有个免费体验的课程，于是赶紧在ainii组建的ovenenjoy 圈中也跟着报了名。原想是19日那天和垚妈、DU妈一起去的，可是那天偏要带小米去参加咕噜熊故事屋的读书会活动，只好改报了24日平安夜的这一期。在看到垚妈发的关于在烘焙馆里体验的文后，更是心痒痒地恨不得立刻参加。于是等到24日，就急匆匆地赶了去，以此做为烘焙的入门课。

　　因为是圣诞节，所以我们这期的课程内容是：芝士烤土豆+彩色卡通姜饼屋，主讲是烘焙功力了得的卤煮鲍鱼老师。 

    先是做彩绘姜饼。

　　方子如下。懒得打字，也懒得拍照，所以就直接从垚妈那儿copy过来了，嘿嘿～～不过图中的原料份量只适合做小份的彩绘姜饼。如果要做姜饼屋，份量还得加倍再加倍。

　　

　　做彩绘姜饼时，到第5步也是在不沾垫上擀成薄薄的面皮，然后用模子在面皮上印出各种形状的小饼干。再放入烤箱烘烤。据鲍鱼老师的经验介绍，在烘烤饼干时最好要留守在烤箱边，观察饼干边缘出现略焦黄色即可出炉，此时的饼干略微发软，晾凉后自会变硬。如果饼干烤到干了再出炉，等到晾凉后就会变得过硬影响口感。下图即为出烤箱后晾凉的小饼干。

　　然后是制作蛋白糖霜。按照制作方法做好后，再在小碗中倒入蛋白糖霜及色素调好颜色后倒入一次性裱花袋中，就可以用裱花袋在饼干随意涂鸦了。用来做彩绘的糖霜还不够稠，如果要用于姜饼屋粘连，则要继续搅打至硬度提高。

　　据说原来的免费体验课是没有这样的彩绘动手环节的，因为是平安夜，所以有优惠，呵呵。我们就全都埋头彩绘起来了。下图就是我所画的三块彩绘姜饼：

　　

　　然后是趁空制作芝士烤土豆。这款小点心即好吃又好做，如果不是家中没有烤箱，回来我肯定立马就现学现做了。  
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　方子

　　　　　　　　　　　　　　半成品，我们都只有在旁边看的份，没有让我们动手。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　成品，相当地好吃，我吃了两个，嘿嘿。
　

　　最后就是重头戏，制作姜饼屋了。方法和彩绘姜饼一样，只是多了一个搭建姜饼屋的程序。姜饼屋的各个组成部分，都是老师在课前事先做好的。在此就是现场制作了用来粘连屋子的糖霜，然后把屋子建起来。最后还在屋顶上放了一个圣诞老人，相当地漂亮啊。搭建时也是高难度的，得当心屋顶滑下来，险些就成了“危房”啦。同样，这个姜饼屋也是由老师完成的，我们依然只有在旁边看的份。



　　趁着空档，在欧炆烘焙馆里走了走，最让我羡慕的就是这个角落，琳琅满目的小工具，恨不得全搬回家啊。





　　课程结束时，还允许我们把自己画好的彩绘姜饼带回家给孩子们。可惜小米这两天扁桃体又发炎了，不能吃这些上火的东西。于是我压根就不敢带回家，全解决进肚子里了，嘿嘿，一句话，味道好极了~~~~~~

    总地来看，这次体验活动还是挺不错的，就是觉得我们自己动手的环节太少了一些。谁让咱是免费的呢？

　　最近上网时间实在是太有限，无法一一回访，借此姜饼屋，让大家一起来许个愿吧。祝大家圣诞快乐，Merry Christmas!

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◢■■■◣。 ◢■■■◣。      ★快☆
︸︸||︸︸ !!︸︸||︸︸        ☆乐★
祝圣诞节快乐 ^_^!!☆°★°∴°°∴ ☆°．·★°∴°．

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小米的记功簿：12月24日

　　对于我撇下她单独出门，小米再次表示了理解，很平静地和我说再见，又在我回来时很高兴地向我汇报她都做了些什么。好孩子，谢谢你。

亲们，我参加了亲子博客2009年度优秀博主的评选，每天投一次，请大家支持：

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