2009年1月20日  小米1岁2个月11天。

    1月19日，农历二十四，是小年夜，也是年年祭灶的时节。民间流传着“官三民四”，意为当官的是农历二十三祭灶，老百姓就二十四祭灶。往年我们似乎都是在农历二十四时来祭灶，送灶神爷上天汇报一年的工作。今天我提议说，我们也当回官吧，呵呵，于是也提前到了二十三时就祭了灶，当然也只是走走形式。米好奇地趴在厨房门口看米奶奶烧那些金元宝（当然是纸做的），第一次近距离看到火，米十分地激动，总想溜进厨房去看个究竟。都被我们给拉住了，给她解释了一番，也不知能不能听懂。估计听是听得懂，可会不会执行，就不得而知了。

    小年夜里，当然要好好改善改善米的伙食，于是给她包了一顿扁肉。

    关于扁肉，北方的朋友可能不熟悉，不过说起扁肉的老祖宗，应该就知道了，那就是大家熟悉的“馄饨”。各地对馄饨的叫法不尽相同，比如说，四川称“抄手”，广东称“云吞”，武汉称“包面”，江西称“清汤”，江苏称“淮饺”，新疆称“曲曲”……而我们这儿就叫扁肉，也有称扁食的。

    扁肉的做法极为简单，只须买来皮（皮太薄了，我们自己做不来，得有专门机器来压制，因为扁肉的皮极薄，据说0.5公斤面粉能够加工出400～500张皮坯，你想这皮得有多薄），然后将肉馅用绞肉机绞成极碎极碎的肉泥，基本工作就做好了。包的时候，一手托皮坯，一手将馅用筷子挑至皮坯中，顺手一捏一抛（无须任何手法），不一会案上已累然十数只。煮的时候，需用高汤来煮，才有味道。用事先煮好的猪骨熬的汤（我们在汤中还加入了蛏干）加热至汤滚后放入包好的扁肉，等那一个个小巧的晶莹通透的扁肉浮出白浓的高汤上，就可以捞出来，加一些事先熬制好的葱油，再撒上翠绿的葱花，一碗清香扑鼻，诱惑难当的扁肉就摆在面前了。

    米对于这样一碗扁肉，很是欢迎，我们包了十六个扁肉给她吃，居然全都吃下了。看得我又是老怀大慰。要知道，对于米这么不爱吃饭的孩子来说，能一口气吃完这么一碗，已经很是了得了。当她吃完一碗之后，我们都不由得感叹说，看来米也和我一样，是个爱吃杂粮的孩子啊。基本上每天晚上，我们都得煮一碗面给她当晚餐，如果和午饭一样也是吃白米饭，米就铁定不干，于是总得换着法儿的煮面。记得元旦时还包了一顿猪肉萝卜芹菜馅的饺子（不是特意包给米的，是我自己想吃，于是包了一次），那么大的饺子，米居然一口气吃了五个半，哈哈，看来颇有我的吃饺子之风啊！米啊米，以后咱娘俩就以饺子当主食吧，天天吃个够！