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第1250篇·爆米花——往事之十五

(2015-07-05 09:44:43)
标签:

爆米花

美国风格

乌镇

杂谈

分类: 2015年

       据说今天电影院的收入爆米花第一,偶有去电影院时赶上正爆米花,空气中飘着腻腻的奶油香味。硕大的一筒爆米花,严格说是爆玉米花都是美国风格的,不文雅,很牛仔。

       中国人食用爆米花至少有一千年了。宋朝人范成大对爆米花多有描述,称之“孛娄”,后人解释“孛娄”时又称“卜流”,意思为爆米花能占卜流年,这倒是一个很意思的事情,新年之际,老叟问生涯,美人占喜事,古人把个日常小吃也赋予如此生活含义,不算用心良苦,也算一番情趣。

       我们小时候几乎没有什么零食可吃,爆米花算是最普及的小食品了。每当听到窗外晴天一声雷时,就知爆米花的人来了,遂央求母亲允许舀一碗米去凑热闹。对我来说,爆米花的过程最吸引人,端上一个大钢精锅,里面放上小小的一碗米,跑去排队,看着师傅左手风箱右手转釜,估摸着时间差不多了,就让人闪开一条路,釜前套上大网子,脚下一踩,手上一松,然后平地一声雷,惊天动地的一团烟雾后,一碗米变成一锅米。

       那时大部分孩子都爆大米花,因为家中没有玉米粒,大米花没玉米花好吃,只好将就着吃。我记得我还爆过黄豆,师傅说爆不成,我说试试看,结果还真是不成,黄豆不长个,爆出来嚼不动,也不香,还不如炒着吃。

      去年去乌镇旅游,主人在街巷空地精心安排了一个传统节目——爆米花,我饶有兴趣地坐在一旁连观赏带回忆。周围坐着许多老外,外国人是看热闹,我是看历史,历史在我眼前重演,可惜不真实,物象真,声音真,烟雾也真,只是心境不真,所以我常说历史没有真相。

                                                                                                                          2015/2/25

 

第1250篇·爆米花——往事之十五
乌镇的爆米花表演,正在加热


第1250篇·爆米花——往事之十五

放炮的一瞬间

第1250篇·爆米花——往事之十五
一碗玉米的成果

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