少女史湘云，和少年莎士比亚，一个醉在芍药因下，一个醉倒在苹果树下，都是大醉酣眠，一个却诗意无限，另一个则索然寡味，这是两种文化的不同

大观园里的女儿红

——追记“融情化爱、人酒合一”的传统酒文化

“琴、棋、书、画”是中国人在文化上的四件雅事，“吃、喝、玩、乐”是中国人在生活中的四个乐趣，其中的“喝”就是饮酒，今天，我们饮酒当作应酬、公关、朋友聚会和家族聚会的主要手段，酒的交际功能大大增加了，可是，酒的文化功能却大大削弱了，今天我们回顾一下《红楼梦》里的大观园，在那里，男人豪饮，女人海量，金陵十二钗也个个能喝善饮，巾帼不让须眉，人生如酒，酒如人生，我们来欣赏一下饮酒时的诗意盎然，品一品杯中的百味人生……

一、             酒的称谓，让老外晕头转向

酒，对于中国人而言，不是一种饮品，而是一个朋友，朋友分亲疏远近，对酒的称谓也很有意思，分为敬称，比如琼浆、玉液，还有有趣的谦称和一般称呼，这在世界上是绝无仅有的，尤其是外国人一不小心就会掉进酒文化的“陷阱”。

水酒没掺水

《红楼梦》第16回有一段：“小的听见昨日的头起报马来说，近日大驾归府，略预备了一杯水酒掸尘，不知可赐光谬领否？”

在英文版中，是这样翻译的：“Your handmaid,bearing yesterday that your exalted carriage would return today,prerared some watery wine by way of welcome.Will the Imperial Kinsman deign accept it?”

在英文译本中，水酒被翻译成“watery wine ”，美国人霍克斯就掉进了中国酒文化的“陷阱”。其实，水酒是谦称，谦虚的说法，类似的还有薄酒、小酌，都是我们中国邀请他人做客的谦称，可绝不是说自己的酒质量不好，往里面掺水。但是，在外国人看来，不可思议，邀请别人做客，是自己费心费力之事，干吗还客气呢？中国人历来是重客薄己，自己宁可吃差的酒饭，也得让客人吃好喝好。所以，当中国人一说“略备两三个小菜”，那就一定是场丰盛的酒宴；一说“水酒”，别以为是度数低、价钱便宜的，肯定是度数高的烈性好酒；所以，“水酒”，就如同“寒舍”、“犬子”、“拙妻”一样，充满了中国人的智慧和谦虚。

二、             东西方迥异的喝酒方式

一个英国醉鬼

英国，有一个关于莎士比亚喝酒的传说，莎士比亚青少年时代，海量。一次，他听说斯特拉特福附近的毕得佛小镇上的人都很能喝啤酒，就跑去要和他们较量较量。他问毕得佛镇上的一个牧人：“会喝酒的在哪儿?”牧人说：“会喝酒的不在，只有能啜酒的。”两个人一上来便痛饮啤酒，只喝得昏天黑地，结果，这轻量级的人把少年莎士比亚喝得一败涂地。莎士比亚头昏脑胀、步履瞒珊地离开了毕得佛镇。途中，莎士比亚醉倒在路旁一株绿荫如盖的酸苹果树下，后来这株树被称为“莎士比亚的天篷”。

一个中国醉鬼

在今天，酒吧里、party聚会上，人们也大多都是采用这样的方式一醉方休，可是，古代的中国人可不是这样，在《红楼梦》里，有这么一段细致地描写了中国人喝酒的整个过程，“先是款酌慢饮，渐次谈至兴浓，不觉飞觥献斝起来。当时街坊上家家萧管，户户笙歌，当头一轮明月，飞彩凝辉，二人愈添豪兴，酒到杯干。雨村此时已有七八分酒意，狂兴不禁，乃对月寓怀，口占一绝云……”

款酌，优雅地倒酒，慢饮，一点点地品酒，边喝边聊，一旦聊得兴起，便“飞觥献斝”， 觥、斝是酒具，一个“飞”字，形象地表明此时，喝酒始进入佳境了，开始开怀畅饮了！此时，喝酒的环境里，萧管吹起，轻歌悠扬，明月当空，月色宜人，在这样优美的如诗如画的环境里，“酒到杯干”人们开始一口闷了，由佳境转到醉境，喝醉了就要作诗，于是贾雨村虽然喝醉了，却要拉着月亮作诗，这个对着月亮作诗的中国醉鬼，和大醉烂睡在苹果树下的英国醉鬼，一个可爱，一个率真，一个令人摇头暗笑，一个让人捧腹大笑，这就是东西方截然不同的两种酒文化，在中国人看来，没有音乐，没有明月，没有诗歌，这如何能畅饮？可在西方人看来，醉后作诗，不是优雅的事情，而是在撒酒疯。

如今，在KTV包间里，放着通俗歌曲，头顶彩灯闪烁，灯光暧昧陆离，或许还有红男绿女相陪，这样的场合做不出来诗，多是荤段子，喝酒不是一种情趣，而是一种欲望的淫媒了。

三、             劝酒的艺术

西方人喝酒的习惯是主随客便，而中国人是一醉方休，只要你在我的酒杯能够到达的范围内，不喝干了就不算罢休。不仅朋友之间，就连上下级之间，主仆之间，也是如此，让人叹为观止。

《红楼梦》有一段写劝酒，就是奴才劝主人喝酒，我加了点评，可见中国人的劝酒心理。

鸳鸯等也来敬，凤姐儿真不能了，忙央告到：“好姐姐们，饶了我吧，我明儿再喝吧。”（别人劝酒不喝，得求饶，不论什么原因，你总是理亏三分。）

鸳鸯笑道：“真个的，我们是没脸的了？（劝酒被拒，开始发怒，夺过主动权）就是我们在太太跟前，太太还赏个脸儿呢（言下之意，别人都喝，你不喝，你为什么这么特别？步步紧逼）。往常倒还有些体面，今儿当着这些人，倒拿起主子的款儿来了。我原不该来（你不喝酒的结果是伤害了别人的自尊心，你如果这杯酒不喝，就要得罪一个人）。不喝，我们就走。”说着真个回去了（别以为我是假装的，不喝就绝交）。

凤姐赶忙拉住，笑道“好姐姐，我喝就是了。”说着拿过酒来，满满的斟了一杯喝干。鸳鸯方才笑了散去。

鸳鸯的劝酒是一次绝妙的心理攻势，如果不想成为孤立的人，不想得罪朋友，不想伤害别人，你只有喝干了酒。连王熙凤那样灵牙俐齿的人，都不得不满满的斟了一杯喝干，这样的劝酒真是妙趣横生的语言艺术了。

四、       女性醉酒的独特之美

现在，你和一位都市女性吃饭，你问“喝点酒吗？”她肯定第一反应是：“我不会喝酒，我不喜欢喝酒。”现在，都市女性看来，喝酒是有害健康，是不雅观，不淑女的事情。

可是，在大观园里，有一段女孩大醉的场面：

“只见一个小丫头笑嘻嘻的走来，说：姑娘快瞧，云姑娘吃醉了，图凉快，在山子后头一块青石板上睡着了。”众人听说，都笑道：“快别吵嚷。”说着，都走来看时，果见湘云卧于山石僻处一个石凳子上，业经香梦沉酣，四面芍药花飞了一身，满头脸衣襟上皆是红香散乱，手中的扇子在地下，也半被落花埋了，一群蜜蜂蝴蝶闹嚷嚷的围着他，又用鲛帕包了一包芍药花瓣枕着。众人看了，又是爱，又是笑，忙上来推唤挽扶。”

一个女孩喝醉了，倒在青石板上，香梦沉酣，花满一身，蜜蜂环绕，彩蝶飞舞，这是何等的飘香入画，万紫千红的美丽，宝玉曾经说过一个名言，他说自己和女孩相比“我就如那野坟圈子里长的几十年的一棵老杨树，你们就如秋天芸儿进我的那才开的白海棠。”

在把女性看作“海棠花”的文化里，女孩们敢于率性而为，活出自我，她们做傻事，也做蠢事，就是那端庄无比的薛宝钗，也会去花间扑蝶，雅气十足，而知识女性林黛玉，更是去傻傻的葬花，未若锦囊收艳骨,一抔净土掩风流。质本洁来还洁去,强于污淖陷渠沟。还有那晴雯撕扇子，疯得快意阑珊，豪情无限，更有那说谎的紫鹃，把个宝哥哥唬得魂飞魄散……

所以，少女史湘云，和少年莎士比亚，一个醉在芍药因下，一个醉倒在苹果树下，都是大醉酣眠，一个却诗意无限，另一个则索然寡味，这是两种文化的不同，中国传统文化中，对于女性尊重和欣赏的“海棠花”观念，在如今却淡淡逝去了，所以，今天的知识女性、都市女人面对酒，才会变得如此战战兢兢，小心翼翼。

五、       今天的酒文化让人迷醉不醒

黛玉葬花，是中国文化艺术的一个顶端，黛玉葬花，花,在黛玉的眼里，不是植物，而是寄托着美丽、纯洁、真诚和爱的符号，“花”和“情”浑然一体，所以，她说“尔今死去侬收葬,未卜侬身何日丧?侬今葬花人笑痴,他年葬侬知是谁?”，她名义上是“葬花”，实际上是在“葬情”，自己那份美丽、纯洁和真诚的情怀。

我们今天的“酒文化”，太功利，太投机，太物欲了，不少人名义上鼓吹酒文化，实际上是在卖酒，如今酒文化方兴未艾，但总是背后隐藏着商业利益。不是说文化搭台，经济唱戏不好，而在于，我们的“酒文化”，不能是卖酒文化，不能剥离掉寄托在“酒”之上的中国人的情怀、思想和价值观。

传统的酒文化，重酒更重情，大观园里的女儿红，有着海棠花香，有着率性的人生，人、酒、情，你中有我，我中有你。一杯酒，喝出宝哥哥的温柔，品出林妹妹的娇羞，饮着风姐姐的泼辣，说不尽的女儿红，说不尽的中国人的情怀。这里的“酒与情”浑然一体，也就是黛玉眼中的“花与情”的合一，我们的生活方式可以西化一点。而我们的精神世界和内心情怀，只有追寻着传统的美，才会活得真正地满足和愉悦，《红楼梦》里的男男女女，那时的中国人是活泼的、热情的，率真的，诗意盎然的，而如今，我们为什么活得这么沉重、严肃、虚伪和功利？没有了情怀，没有了诗歌，没有了海棠花，这样的酒文化，注定让个人迷醉不醒，让群体陷入茫然的困城……