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肾虚食补验方及禁忌

(2010-06-28 08:58:11)
标签:

养生

保健

脾胃

肾虚

食疗

验方

禁忌

健康

分类: 保健养生
   中医补肾的学问其实很讲究。下面介绍一些基本的常识。比如,检验自己是肾阴虚还是肾阳虚,可以简单地区分是怕冷还是怕热来辨别,阴虚的大多脸发红、五心烦 热;阳虚的则怕冷,四肢发凉,面色苍白。再如,补阳药多是热性药,如附子、肉桂、鹿茸、淫羊霍、肉苡蓉、巴戟天等;补阴药多是甘寒药,主要有石斛、玉竹、 山茱萸、枸杞子、女贞子、桑寄生、西洋参等。补阴中成药的代表是六味地黄丸,补阳中成药的代表是金匮肾气丸。同时,由于中医还讲究“阴阳互根 ”,因此治疗中还要做到“善补阴者,阳中求阴;善补阳者,阴中求阳”。(注:具体要听从医师指导)

  有补肾最简便可行经济实惠的羊背骨汤。

  将羊背骨洗净煮两小时,加葱姜佐料当汤料。
  肾虚瘦弱、乏力、虚损、腰脊痛者可把羊脊骨剁碎,加中药肉苁蓉30克,丝子1-3克(用布包好)加水同煎,2-3小时后取汁加米煮成粥,加以调料食 用。
  羊肾对因肾虚引起的腰痛,足膝痿弱、遗精阳萎等亦有较多的治疗作用。

  银耳冰糖滋阴——补肾食品

  [原料]银耳10克,鸡蛋1个,冰糖60克,猪油适量。
  [做法]水发银耳摘去蒂头,拣去杂质,漂洗洁净,加水适量,急火煮沸改用文火煮熟,至银耳酥烂,加入冰糖,搅拌至溶化。鸡蛋取蛋清加少许水搅匀后入锅 中,再以文火令沸,出锅前加入熟猪油少许即成。
  [用法]早晨或睡前服食。
  [作用]润肺补气,滋阴补肾。适宜于AIDS(爱滋病)肺虚咳嗽,午后潮热,盗汗烦躁,心悸失眠,久泄便溏者服用。
  [评注]银耳所含多糖类物质对AIDS患者可提高其免疫功能;蛋清、冰糖、猪油相佐调节口味。本药膳看上去冰清玉洁,色味诱人,食之甘甜滑软,入口即 化,是一道传统的保健药膳。

  忌吃或少吃:荸荠、柿子、生萝卜、生黄瓜、生地瓜、西瓜、甜瓜、 洋葱、辣椒、芥菜、丁香、茴香、胡椒、薄荷、莼菜、菊花、盐、酱、白酒及香烟等。
  中医认为,豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效,对脾胃虚弱的人尤其适合。但是,根据种类的不同,它们的食疗作用也有所区别。

  扁豆:多在夏秋季节食用。对由脾胃虚弱导致的食欲不振、腹泻、呕 吐、女性白带等症状,可以起到一定的治疗效果。糖尿病患者由于脾胃虚弱,经常感到口干舌燥,平时最好多吃扁豆。女性可以将扁豆炒熟成末,每次6—12克, 用糯米酒或温水送服,能够缓解白带多的症状。
  刀豆:味甘、性温,具有暖脾胃、下气、益肾、补充元气的作用。适 用于气滞、打嗝、胸闷不适、腰痛等症状。嫩刀豆用来煮食或制成酱菜,不仅味道鲜美,还有温补的作用;老刀豆则对打嗝的治疗效果最好。
  豇豆:也就是我们所说的长豆角。它除了有健脾、和胃的作用外,最 重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中益气,补肾健胃,和五脏,调营卫,生精髓”。所谓“营卫”,就是中医所说的营卫二气,调整好了,可充分保证人 的睡眠质量。此外,多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候,用生豇豆适量,细嚼后咽下,可以起到一定的缓解作用。
  豌豆:豌豆的味甘、性平,常吃能够补中益气、利小便。适用于脾胃 虚弱所导致的食少、腹胀等症状。哺乳期妇女吃了,还有助于增加奶量。
  山药:性平味甘,为中医“上品”之药,具有补肺、健脾作用,能益 肾填精。凡肾虚之人,宜常食之。
  干贝:又称江珧柱。性平味甘咸,能补肾滋阴,故肾阴虚者宜常食 之。
  鲈鱼:又称花鲈、鲈子鱼。性平味甘,既能补脾胃,又可补肝肾,益 筋骨。
  栗子:性温味甘,除有补脾健胃作用外,更有补肾壮腰之功,对肾虚 腰痛者,最宜食用。
  枸杞子:性平味甘,具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛,久 服能益寿延年等功用。尤其是中年女性肾虚之人食之最宜。
  何首乌:有补肝肾、益精血的作用,历代医家均用之于肾虚之人。凡 是肾虚之人头发早白,或腰膝软弱、筋骨酸痛,或男子遗精,女子带下者,食之皆宜。

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