好多天没有更新博客了，可是也好多天没有在半夜3点前睡觉了。

然后有同学说我既不介意给杂志加班，就该不介意为博客加班……可是，我都介意啊……只不过，人在江湖身不由己，杂志是江湖，博客是茶壶……

额，废话少说，三分钟更新一个去水饺，拿这个充数吧。（下文刊于《意思》杂志2011年8月号《酒事》栏目，起这个标题主要是为了配栏目主图：一个裸背做梅洛spa的美女，那个玉背当真光滑明媚……总之，懒得改了，有兴趣的同学将就看。）题图是网上搜来的画儿，本来想杂志用的，但怎么都找不到版权主儿，只好作罢，搁在这儿聊慰粉心。

梅洛：果香明媚如光

（《意思》杂志2011年8月号）

《杯酒人生》中，男一号Miles在和美女约会前说：“如果谁点梅洛（Merlot），我就走。我可不喝他妹的梅洛！”

这个嚷嚷着要以酒弃色的傲娇中年男，正走在他的人生低谷，婚姻事业两不顺，一瓶珍藏多年的葡萄酒佳酿早已到了适饮期，却一直在等待一个理由打开，某个特别的日子，或特别的人……可惜都没有出现。自认不俗的Miles宣称跟fucking Merlot势不两立，是表明对生活有坚持，誓与平庸划清界限。

但梅洛真是躺着中枪。

本质上，这枚祖籍波尔多右岸的葡萄绝非庸常之辈。神秘的紫蓝色之下，梅洛有着随缘处世的难得性情，瑞士人形容称之为“一种很柔和的雅”。若以女人相喻，做葡萄娃时，梅洛是天真热烈略带叛逆的美少女——同样的阳光，同样的土壤，偏她早熟，急急忙忙一路先行，在波尔多的葡萄家族中，每年都比大哥赤霞珠早十来天跳进酒农的藤筐；而一旦入酒，梅洛就变身温柔少妇，凡事顺随，好像是为了“合群”而生——梅洛果香充沛，单宁柔和，酒体圆润细滑，这种特性使她在做配角时很有葡萄缘，做主角时又很有人缘。

作为法国三大酿酒葡萄之一，梅洛最常见的用途是陪侍大名鼎鼎的赤霞珠，滑其体，柔其性，藏其香，成全波尔多左岸最经典的名庄佳酿；而在波尔多右岸， “上天另有安排”，顶级名庄柏图斯（Petrus）以接近百分百的精选梅洛，酿制出珍品葡萄酒，香气复杂，单宁厚重，明媚细密，变化无穷，是整个波尔多地区的酒王。这种梅洛产量极小，价格相当昂贵。

在新世界的智利、澳洲和美国等地，梅洛更多时候以单一品种酿酒，有些是全然不同的路数：大量生产，价格低廉，定位于简单易饮、迎合大众口味，是红酒入门者喜欢的选择。

美国佬Miles横眉冷对的就是这种酒吧——可这怪不得梅洛，因为这种葡萄的品质，受产量高低的影响非常大，亩产葡萄越多，酿出酒来就越单薄……不过有什么不好呢？如果你想每天喝一点儿葡萄酒，新世界的大众化产品无疑是很合适的选择。但无论如何，Miles那句台词影响了得，2004年电影上映后，美国市场梅洛的销量下降了2% 。

那次约会的下半场，Miles和女一号Maya聊起那瓶他一直等待机会去喝的珍藏酒——却是1961年的白马庄（Cheval Blanc）！呵呵，观众不禁莞尔：Miles，那里面可是有四成以上的梅洛啊！

这应了那句老话：你可以在一瓶波尔多红酒里找不到赤霞珠，可是不可能找不到梅洛。

顺便说，影片临近结尾时，Miles独自坐在快餐店，就着汉堡洋葱圈，用装可乐的纸杯，默默喝了他的梦中情酒白马庄。他没有等来特别的人，特别的日子，但酒不能再等了。或者他会想起Maya之前说的那句话：

The day u open ur 61’s Cheval Blanc IS a special day.

（你开61年白马庄的那天，就是特别的日子。）

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我喝得最多的梅洛是瑞士提契诺州的。

我不懂葡萄酒，就像我不懂摄影，但是人在旅途，这两样事情都值得做一些。

酒店房间有这种阳台，是二人行的最佳饮酒地