加载中…[转载]防高尿酸血症必须把好“入口关”
(2023-10-22 17:54:02)
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分类： 健康养生 |
原文地址：防高尿酸血症必须把好“入口关”作者：鸣虫的博客
1、禁止选用含嘌呤高的食物、动物内脏和部分鱼类及香肠制品
如：牛腰子、牛胰、牛肝、羊胰、羊肝、沙丁鱼、凤尾鱼、鱼子、肥肉、熏肉、腊肠、浓肉汤等
2、限制选用海鲜等水产品及红肉
如：鲑鱼、鲤鱼、河鳗、黄鳝、龙虾、贝壳类水产品以及牛肉、猪肉、羊肉、火鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸽肉等，建议全日肉及鱼虾摄入量100克为宜。此外，将肉类食物先煮制，弃汤后再进行烹调。
3、定期食用低脂牛奶/乳制品，可降低血尿酸水平
低脂牛奶、乳制品、鸡蛋既是富含优质蛋白质的食物，能够提供组织代谢不断更新的需要，又含嘌呤较低，对痛风或高尿酸血症患者几乎没有影响，是患者补充蛋白质的理想食物。但酸奶含乳酸较多，对尿酸代谢不利，故不宜选用。
4、烹调时应采用少油的烹调方法
建议清蒸、白煮、汆、炖、凉拌等。每日烹调用油不超过30克。
5、主食要粗细粮搭配
含微量嘌呤的精米、精面，应作为痛风或高尿酸血症患者能量的主要来源，可减少脂肪分解产生的酮体，预防酮症发生，还有利于尿酸盐排出。但痛风患者伴有糖尿病则相反，应多吃纤维成分较多的粗粮。每天粗粮占主食的1/3就可以。
6、蔬菜要分类选用
大部分新鲜的蔬菜、水果中含嘌呤基本是微量的，而且新鲜蔬菜、水果还富含维生素C、可促进组织中尿酸盐溶解。但有部分蔬果含嘌呤相对较高，应尽量不选，如：芦笋、青豆、四季豆、菜花、蘑菇、菠菜、干鲜豌豆、茼蒿、豆芽、黄豆芽和豆苗等。
7、喝足量的水，坚决不喝含糖饮料
足够的水分有利于组织中的尿酸盐溶解，并能促进尿酸的排出，防止结石的形成。建议每天喝水2000-3000毫升，可选用白开水、茶水、矿泉水等。含糖饮料、果汁、高果糖食品坚决避免食用。而浓茶水、咖啡、巧克力等虽不使体内尿酸增加，但有兴奋神经的作用，会引发痛风发作，也应避免大量食用。
8、坚决避免饮酒，尤其是啤酒和烈酒
酒，尤其是啤酒，其主要成分是乙醇，乙醇可导致糖异生障碍，导致体内乳酸和酮体积聚，竞争性抑制尿酸排出，使血尿酸增高，诱发痛风。
9、避免选用辛辣调味品
如：辣椒、花椒、咖喱、胡椒以及芥末、生姜等，均可兴奋植物神经，诱发痛风发作。此外，研究证明，吃一次火锅或汤锅比一顿正餐所摄入的嘌呤要高出10倍，甚至数十倍，因此应避免食用火锅或汤锅。
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