“前瞻性研究：主要膳食蛋白质来源与全因死亡率和特因性死亡率的关系”是发表在美国心脏协会杂志上的文章。光音兔博主摘译，原文如下：

从临床的角度分析研究

1、不同的膳食蛋白质来源与全因死亡率、心血管疾病死亡率和痴呆死亡率的相关性间的不同。

2、较高的植物蛋白摄入量和以植物蛋白替代动物蛋白与低的全因死亡率、心血管疾病死亡率和痴呆死亡率相关。

Figure 1. Hazard ratios of allcause and causespecific mortality associated with replacement of 5% energy of animal protein with plant protein.

图1. 用植物蛋白替代5%能量的动物蛋白的全因死亡率和特因死亡率的风险比。

Figure 2. Hazard ratios of mortality associated with replacement of 2 oz equivalent/d of total red meat with various protein sources.

图2. 以各种蛋白质来源替代2盎司当量/d的总红肉相关的死亡率风险比

Figure 3. Hazard ratios of mortality associated with replacement of 2 oz equivalent/d of various protein sources with nuts.

图3. 以坚果代替每天2盎司等值的各种蛋白质来源的死亡率风险比

文中很多表格和试验构想及解释专业性较强，暂不翻译了，有兴趣者可阅读上面引的原文。

结论：

在这项大型前瞻性队列研究中，我们发现，较高的植物蛋白摄入量和以植物蛋白替代动物蛋白将降低全因死亡率、心血管疾病死亡率和痴呆死亡率。

此外，作者还发现坚果是红肉、鸡蛋和乳制品的潜在健康替代品。此发现支持了在未来的饮食指南中除了考虑蛋白质摄入量外，还需要考虑蛋白质来源的必要性。